7. 刀削麵(第2/2 頁)
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過來收走了李廚子喝茶的碗，姜言意心中一凜，興許問題就出在茶碗上。
她四下看了一圈，沒在營房裡面看見春香。
麵糰已經揉得差不多，灶上的廚子們開始削麵下水煮。
西州大營現下一共二十萬大軍，大小將領沒有一千也有八百，削麵功夫最好的李廚子如今壞了肚子，要趕著做出這千八百份刀削麵，剩下的廚子們是半點不敢耽擱。
姜言意瞧著自己暫時沒有活，正準備去外邊看春香在不在，怎料剛走到營房門口就被一個廚子叫住了。
“女娃子會做刀削麵嗎？”
旁邊另一名廚子一邊飛快地往鍋裡削麵葉一邊道：“得了吧，這丫頭昨天把粉做成啥樣你們又不是沒瞧見。”
這話一出，灶上的廚子們都笑起來，倒是沒多少惡意。
姜言意被笑得有些懵，她撓撓頭，不明白自己昨晚的酸辣粉哪裡沒做好。
還是最先說話的廚子道：“多一個人就多一雙手，讓女娃子做給百戶將軍們吃就行了。”
其餘廚子一想是這個理，反正那些個百戶都是些粗人，做得再精細的吃食，到了他們嘴裡也跟豬八戒吃人參果似的，嘗不出個好賴。
姜言意就這麼被叫過去做刀削麵。
那廚子擔心姜言意不會，還給她示範了一下：“拿刀的手出力要平，用力要勻，這樣削出的面葉才好看，瞧清楚了嗎？”
姜言意點頭。
要想做出好吃又正宗的刀削麵，光是在面上就有兩門絕學，一個是揉麵的功夫，另一個則是削麵的功夫。
她掂起一塊事先揉好的麵糰，託在掌心拿起刀對著鍋就開始削。
她刀速極快，跟削蘿蔔皮似的，面葉一片連著一片往鍋裡落，隨著鍋裡的水翻滾，彷彿銀魚戲水。
邊上的廚子見她瞬間就削完了一個麵糰，還擔心她是瞎削的，等撈進碗裡一瞧，愣住了。
面葉中間厚邊緣薄，形似柳
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