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了過來，只見尖刀快速在胡蘿蔔上起落飛旋，隨著飛散的碎屑，一顆龍頭漸漸形成。

“龍，是龍！”

“好！”眾人齊聲喊好鼓掌，深深被劉雲山的刀工折服，如此刀工，沒有十年修煉，外加天賦和巧手，是絕對練不出來的。

“好厲害的雕工，沒想到劉掌廚不但手藝好，雕工也如此卓絕！”縣令夫人讚歎道。

“恩恩。”王縣令的眼珠子還在往紅酒上瞟，暗暗不停咽口水。

馮監院撫須頷首：“如此雕工，若非他不是顏家之人，我真懷疑他修習了雕雲鏤月刀法。”

“九大絕刀排行第五的雕雲鏤月？”縣令夫人頗為吃驚，那種刀法已經很久沒有出現過了。

“嗯，沒有修習雕雲鏤月，雕工卻能如此精湛，實在是難得，難得。”馮監院罕見露出一絲微不可查的笑容。

（官方吐槽：前方高能，非戰鬥人員請迅速撤離！）

章十：紅酒牛肉VS紅燒鯽魚

精湛的刀工，果然將所有觀眾的目光吸引了過來，劉雲山再次成為了全場的中心，而秦羽則變成了被人忽略的小透明。

“哼，雕蟲小技，也想戰勝我？休想！”劉雲山心中傲然，尖刀飛舞越發快速，竟有幾分超常發揮的感覺。

對面慕容雪和慕容復都很緊張，慕容德站在店門口也特別緊張，秦羽真的能擊敗劉雲山嗎？那個大鐵桶究竟是幹什麼的？連他都不是很清楚。

將配菜炒好，將菜、牛肉和培根都撞進乾淨的砂鍋中，並均勻撒上鹽和胡椒粉，接著裹好麵粉，端著砂鍋朝大鐵桶走去。

“你要比場面，那我只能奉陪到底咯。”秦羽露出自信的笑容，開啟預熱好的鐵桶，將砂鍋固定在中間的軸上，避免砂鍋跟著轉動。

和慕容復交換了眼神，秦羽猛地將鐵桶下面的機關開啟，大量透明的汁液汩汩而出，甫一遇到火焰，立刻燃燒竄起好幾米高，聲勢何止是驚人，簡直就是嚇人。

附近的觀眾都被嚇得夠嗆，所有人的目光再次被搶了回來，望著那持續沖天的火焰，都驚駭的張大了嘴。

“什，什麼情況？”

“弄這麼大火焰幹什麼？燒烤還是自。焚吶？”

“酒味，是白酒的味道，白酒！”

“對對對，我也聞出來了，的確是白酒，而且是特別烈的白酒！”

駭然過後就是驚叫，大多數觀眾都聞出了白酒的氣味，可是他們依然納悶，有炭火不用，為何要新增白酒呢？不是多此一舉嗎？

做菜最忌諱驚嚇，劉雲山被火焰嚇得渾身一抖，不但把“龍”切斷了，還差點切到手，登時氣的七竅生煙，不得不重新開始雕刻。（美食大陸對龍沒什麼忌諱，用於雕刻是常事）

的確，秦羽用的就是白酒，而且度數很高，屬於遇火就燃的那種。

那麼他為什麼要用白酒呢？因為炭火的溫度過高，而白酒燃燒的溫度相對較低，內焰平均溫度平均在400度左右，最核心可以低到250度，僅僅比需要的溫度稍高而已，別看火焰攢的高，那都是幌子，其實核心在內焰。

說到這就不得不提大鐵桶的真面目：烤箱！

美食大陸沒有烤箱，為了達到均勻受熱，秦羽便手工製作了簡易烤箱，透過旋轉來使受熱均勻，達到烘烤牛肉的目的。

比視覺衝擊？誰怕誰啊？你有精湛雕工，我有自制烤箱，哼哼。

劉雲山氣的直咬牙，再想把觀眾的目光搶回來已然不可能，只能強壓怒氣專心烹飪，決意在食氣和味道上一決雌雄。

再花哨的過程，也比不過多一寸的食氣，劉雲山如此想著，卻忘了自己更愛花哨。

數分鐘後，秦羽將砂鍋取出，新增香料、紅酒和牛肉湯，大火燒沸，再以小火慢燉，其實烤箱比慢燉要好，但時間太長，沒那麼多白酒。

隨著慢燉的時間越來越長，紅酒的香味和牛肉的香味漸漸融合，濃郁的香氣瀰漫在空氣中，靈蛇般鑽入每個人的鼻孔，刺激著所有人的食慾，咽口水的聲音響成一片，尤其王縣令，死死盯著砂鍋中酒紅色的肉塊，不停偷偷擦口水，活脫脫超級吃貨。

秦羽專心致志嗅著溢位的香氣，時不時加一勺紅酒，以此來彌補酒味，防止酒精揮發太過，導致整道菜失去酒味。

慢燉的過程很長，沒過多久，劉雲山的紅燒鯽魚就做好了，熱氣騰騰出鍋，紅燒特有的香氣瀰漫開來，配上紅椒蔥段格外好看，尤其誘人的是，這條鯽魚很大，肉質特別肥美，屬於鯽魚