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,老抽之說,都是一樣的醬油,質量好的,色澤十分鮮亮,價錢也貴,味道自然鮮美,一般一點的,顏色暗沉,味道一般,價格便宜,倒是可以代替老抽用。
主要是上色。
周小米把醬油倒入鍋中,不斷的用勺子攪拌著鍋裡的肉,務必使湯汁包裹住 每一塊肉。隨著火勢的加大,湯汁迅速變得黏稠沸騰起來,甚至還冒著一堆小泡。周小米反覆的把攪動著,直到湯汁越來越少,而肉的色澤越來越深,才喊了停。
撤火,出鍋裝盤。
與此同時,雞蛋羹也蒸好了。
灑上事先準備好的蔥花碎末,淋上一點香油,就算是齊活了。
還有三個菜沒做。
周小米打算做木耳炒白菜,酸菜炒粉。外加一個豬肉燉粉條。
都是好做的菜。
木耳發泡起來,摘洗乾淨備用,大白菜洗淨切塊。
酸菜撈出切絲。多洗幾遍,攥去水分。肉切丁,粉條泡好。
獵肉切塊,夏天晾曬的幹豆角用熱水泡好。
另外準備蔥薑蒜,切片切末備用。
周小米手腳利落,加上有周翼虎和周翼興幫忙,故而三個菜很快就做好了。
林氏他們回來的時候。特別驚訝,一推門,就聞到了菜香。特別是的香,聞了能讓人流口水的那種。
“娘,姥姥,你們回來啦!”周翼興樂壞了。終於能吃飯了。
周翼虎瞄了他一眼。打趣的意思很明顯。
周翼興臉一紅,默默的低頭,不能怪他啊,小妹做的飯太香了,才會讓人著急的像猴子似的上竄下跳嘛。
“姥姥,舅媽,快上屋裡坐。”
周大海連忙道:“娘,大嫂。”他挺不自在的。本來是個好人,卻得裝病。往炕上一倒,像個懶漢似的。再忍幾天吧,等出了正月,他就能下地走動了。
周小米朝著林儒平身後看了兩眼,又問道:“李爺爺,李奶奶咋沒來啊!”
林氏嘆了一聲,“唉呀,你李爺爺啊,好說歹說的才把看診的錢收下了,這東西都讓我們拎回來了,說啥不要。”
周小米著急道:“飯我都做完了,李爺爺不來,白做了。”
李氏笑著打趣她,“怎麼,你李爺爺不來,姥姥和你大舅,大舅母就不能嚐嚐小米的手藝啦,哎呀,我可真傷心啊!”
周小米見李氏還會說笑,而且鄧氏臉上的顏色也算好看,就知道這次看病之行還算是順利,結果應該也不錯,不然的話,就不是現在這個氣氛了。
她跺了跺腳,只道:“姥姥,我說正經的呢!李爺爺一向很照顧我們,我做這頓飯也是想盡盡心意,他兩個孩子都不在他身邊,也沒有孫子孫女陪著,難免孤獨了一些。我想要是能把李爺爺請來,不正好熱鬧熱鬧嗎?”
李氏嗔怪的道:“姥姥逗你呢,你急啥?不過你李爺爺當真不肯來,那咋辦?”
周小米想了想,才道:“我去請,我和哥哥們一起去,肯定能把李爺爺請來。”
李氏眼睛一亮,覺得這個主意不錯。她也是上了年紀的人,知道這個年紀的人,最想兒孫繞膝,盡享天倫之樂了,要是幾個孩子去,沒準還真能把人請來。李氏的心情不錯,雖然媳婦的身子有些問題,可是能治,這讓她看到了希望,對於李大夫,李氏無比感激,覺得人家不要自己的東西,她便是欠了人情的。要是三丫能把人請來,吃一頓飯,那可就太好了。
“中,我看行。”李氏同意了,林氏自然沒有不應的。
“行,那你們去吧!”林氏給閨女載上圍巾,只道:“路上小心些,看到了人記得問好。”
周小米應了,還道:“娘,飯菜都做好了,炕頭上有飯和雞蛋羹,都用被包著呢,你看著點別碰灑了。”
林氏欣慰的瞅了女兒一聲,只道:“行了,娘心裡有數,你們去吧!”
四個孩子一起出了家門,去請李大夫了。
幾個孩子不負眾望,還真就把李大夫請來了,而且,吳氏也來了。
“叔,嬸可算把你們給盼來了。”林氏把人迎進屋,只道:“還是閨女面子大,要不然,想請叔嬸吃頓飯,都不知道要啥年月呢。”
大房的屋子本來就小,冷不丁來了這麼多人,變得特別緊巴。
“李叔,快,快坐。”周大海也跟李大夫打招呼。
李大夫坐在炕邊上,只道:“哎呀,這人老了,就懶得動,不愛湊熱鬧,要不是幾個孩子非拉著我來,我才不來呢!
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