第19章 火燒辣子(第1/2 頁)

拿了幹辣椒出來的李承乾就讓夏菊看著兩個小丫頭，自己則帶著小安子和劉海去了廚房。

來到廚房李承乾什麼也沒幹，就是把那些幹辣椒放在正燒著的灶眼裡，打算弄成火燒辣子。

至於跟著一起來的小安子和劉海還有其他一些廚子和幫工，則都被李承乾打發去剝田雞皮和摘河蝦頭。

不過這些傢伙，明顯之前都沒幹過，那田雞皮怎麼剝都剝不下來，最後只能來請教李承乾。

“你說你們怎麼那麼笨啊，剝個皮你們都剝不來，還有這個，肉都被你剃下來了，你打算讓本王怎麼吃，看來剝田雞皮是這樣的”說著李承乾拿過一隻活蹦亂跳的田雞，在它頭下方半厘米的地方劃了一刀，抓著被劃開的皮向下一拉，整張田雞皮就被剝了下來，在把肚雜去掉，頭擰下來，一隻田雞就處理好了。

而那些廚子和幫工見到大唐的太子這麼麻溜的處理田雞，都看的目瞪口呆。

“都看著本王幹嘛，學會了沒”

聽到李承乾的問話，那群人才反應過來，並表示學會了，李承乾雖然聽他們說學會了，但還是不放心，在一旁看了一會，見他們是真的會了，才去弄他的幹辣椒。

等幹辣椒燒了一會，那嗆鼻的味道都出來了，並且已經變的焦焦的了，李承乾趕緊把它們拿出來，讓人找了一個乾淨的小布袋給他，把燒好的幹辣椒放進去，用力的揉捏，直至完全揉碎，火燒辣子就做好了。

看著弄好的火燒辣子，李承乾讓小安子找來一個碗，裡面放入火燒辣子加入薑絲，蔥節，鹽，和之前就叫人練好的花椒油，醬油，和開水，一碗好吃的蘸水就完成了。

做好之後，李承乾就迫不及待的用筷子沾了一點嚐嚐，味道還不錯，就是少了蒜泥和香菜，熟芝麻，辣椒油，不然味道會更好。

可現在芝麻，大蒜，香菜還在西域沒有傳人大唐，辣椒是有了，但因為沒有多少，李承乾也不能奢侈的用剩下的辣椒做一碗辣椒油，所以辣椒想要敞開了吃，還要等上一段時間，至於大蒜，芝麻，香菜這些就只能等以後大唐征服了西域諸國，或讓商隊去找了。

就在李承乾把蘸水做好時，劉海也帶著那些廚子幫工把田雞和河蝦都處理乾淨了。

可這時，李承乾才發現，這廚房裡沒有專門用來炒菜的鐵鍋，就幾口大鐵鍋，這讓李承乾很是鬱悶，本來還想秀一下自己那很是牛逼的顛鍋技術，看來了沒希望了。

只能把這個機會讓給劉海，同時李承乾也發誓，等吃了午飯，就讓張高給自己找人去給自己打造幾口適合炒菜的鐵鍋，同時也把這灶給改造一下。

而且是一步到位連火炕也給整出來，省的到了秋天還要弄火炕。

“劉海，今天你來掌勺，我本王在旁邊教你，現在先做田雞，對了廚房裡有薄荷沒有，要是沒有趕緊叫人去找一些來，記得是新鮮的，對了還還韭菜也弄點過來”

李承乾說完，小安子找了一圈，發現李承乾要的都沒有，趕緊出去找。

而這邊李承乾讓劉海現在鍋里加入三分之一的水，待水燒開，後把田雞整隻的放進去，並且煮的時候把浮沫打掉，待田雞煮好，加入點鹽巴調味就可以出鍋了。

而剛好田雞出鍋，小安子也帶著薄荷回來，趕緊讓人把薄荷洗好放到一個湯碗中墊底在把煮好的田雞到進去，清湯田雞就做好了。

清湯田雞做好，李承乾就直接盛了一碗，一邊沾著蘸水美美的吃了起來，一邊指揮著劉海又做了一道韭菜炒河蝦，和河蝦煎蛋。

一開始韭菜炒河蝦還沒什麼，那口大鐵鍋還能勝任，劉海的火候也掌握的不錯，可做河蝦煎蛋的時候，就把劉海蒸騰的夠嗆，因為大鐵鍋不能顛鍋，他就只能熱好油後，雙手把大鐵鍋抬起來，才最終把河蝦煎蛋給完成，而這個過程中，劉海浪費了2份河蝦和雞蛋。

當什麼菜做好後，李承乾讓小安子拿著跟著李承乾回到了大堂。

而此時大堂裡，兩個知道今天李承乾會做好吃的小丫頭，早已經怕不及待的等在那裡，當李承乾剛走近大堂，她們兩個馬上就跑了過來。

“哥，今天你又做了什麼好吃的，快點拿出來，麗質餓了”

“哥哥，小怡兒也餓了”

看著自己兩個可愛的妹妹，用圓圓的大眼睛看著自己，本來還有逗逗她們的李承乾，直接投降了，趕緊讓小安子把清湯田雞，河蝦煎蛋，還有韭菜炒河蝦拿出來。

看著這些菜，兩個小丫頭眼睛都直了，相對於平時不是煮就是烤的食物