第19部分(第3/4 頁)
變成絕對的美食。
翠鶯洗完了碗筷,回去看過了兩個孩子,確定他們已經睡著了,也過來幫忙殺魚。
畢竟數量太多,光是靠君碧霄自己一個人,也不知道要到什麼時候才可以弄完。
兩個人一起倒是速度,加上一邊忙活一邊閒聊幾句,時間過得也是很快。
一個半時辰左右,那千多條魚都處理乾淨了。
君碧霄用清水洗乾淨,然後拿了一個大的陶盆裝了起來。
“小姐,這魚要怎麼做?”翠鶯也是不喜歡吃魚的,因為魚煮好了以後,實在是太腥了,很多人都不習慣那個味道。
畢竟喜歡吃魚生的人還是不多的。
“這種魚刺很多,一不小心就容易會卡刺,蒸煮都不太好。”君碧霄皺眉,想了想,心裡已經是有了主意了。
“啊,那樣不是不能吃了嗎?”一想到吃這個還會卡刺,翠鶯就不樂意了。
君碧霄笑笑,抬手拍了一下翠鶯的臉,“傻丫頭,這點小問題還可以難得住你家小姐我嗎?”
“小姐有辦法?”翠鶯眼睛一亮,有些興奮的問道。
君碧霄點頭,“當然了。去,把之前我藏在地下的那一罈子的黃豆挖出來。”
“好!”翠鶯答應一聲,連忙起身出去挖豆子去了。
那一罈黃豆還是一個多月之前就埋下的,當時翠鶯還搞不懂,好端端的為什麼要把黃豆埋在土裡呢?
不過現在聽君碧霄這樣一說,她就明白了,敢情這黃豆還是小姐的秘密武器,關鍵的時候就派上用場了。
別說,還真是。
那一罈黃豆其實是君碧霄自己做的豆豉。
說起來這個豆豉還是好東西,不僅可以做菜的時候加入一些調味用,而且還有一定的藥用價值。
雖然只是一些不怎麼值錢的小東西,但是關鍵的時候還是很有用的。
翠鶯很快就回來了,而君碧霄也將處洗乾淨的小魚都用油鹽醃製完畢。
看著翠鶯挖出來的那個小罈子,君碧霄接了過來,拍了拍上面的泥巴,然後才小心翼翼的開啟上面封口用的布條。
一開啟罈子,一陣香味便傳了出來,不過一般人還真的聞不習慣這種味道。
君碧霄倒是挺喜歡的。
用手指摳了一顆豆豉出來,放在嘴裡咬了一下,看來已經發酵好了,可以用來做菜了。
“翠鶯,生火。”吩咐翠鶯生火,君碧霄則是把那一口鍋清洗乾淨,又去將年前買回來的一大罈子的油搬了出來。
翠鶯生火也是熟手,畢竟在這裡生活了那麼久了,也熟能生巧了。
不一會兒火就燒起來了。
君碧霄等鍋裡的水分蒸乾了以後,才開啟了罈子,把油倒進了鍋裡。
到鍋裡的油都燒開了,君碧霄才將醃製過的魚端過來,用筷子夾著,一條一條的小心瀝乾水,放入滾燙的油中。
魚一進入油鍋裡面,馬上就發出一陣茲茲的響聲,還有些油濺了起來。
君碧霄早有準備,所以並沒有被燙好。
魚一條一條的下鍋,君碧霄時刻關注著鍋裡的魚的情況,看到一條條的小魚已經變成了金黃的顏色,便馬上撈起來,放在一旁準備好的乾淨的陶盆裡面。
炸魚沒有什麼技術含量,就是比較耗費時間。
到所有的魚都在油鍋裡面滾了一圈,君碧霄才鬆了口氣。
之後熄了火,君碧霄又從油鍋裡面舀了一些滾燙的油上來,用一個小一號的陶盆裝著,再把罈子裡面的豆豉倒進去陶盆裡面。
豆豉本來就已經調好味道了,也不需要額外的加什麼調味的,直接放進去滾油之中,攪拌均勻,完了君碧霄又把豆豉油倒進去炸好的魚上面。
整個廚房都是一陣豆豉和炸魚的香味,聞著讓人口水直流。
“小姐,這個好香啊,叫什麼?”翠鶯用力的吸了吸鼻子,口水差點就流下來了。
君碧霄笑了笑,也懶得自己想名字了,直接套用現代的,“這個叫豆豉魚,一會兒放涼一些就可以吃了。”
一個大大的陶盆滿滿的一大盆的魚,但是這點還不夠一大群人吃的。
軒轅北澤帶過來的人,加上他自己就有一百二十一個,加上翠鶯,軒轅曄,還有她自己,中午林秀秀一家估計也會過來搭夥,一百三十二個人,這裡一千多的魚,大概每個人可以分到十條。
不過君碧霄並沒有打算全部一次性吃完,這豆豉魚,
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