第64部分(第4/4 頁)

收拾好了魚，她先把魚去了骨，然後把魚肉醃製了起來。

這邊月季已經洗好了芸娘要的食材，芸娘並沒有自己動手，而是讓趙春蘭和月季動手，在家裡吃，她想多鍛鍊二人，這樣以後她們也能獨當一面了。

紅蘿蔔切了絲，木耳切了絲，香菇切了絲，蒜切了片。

切木耳的時間，月季切的不是很利索，泡過的木耳有些滑，一切它就一動，很不好切。

月季切的比較粗，不過芸娘並沒有笑話她，而是耐心的指導著她，如何用力。手怎樣固定木耳，怎樣用巧勁，就這樣月季越切越好，到最後一個木耳，她都能切的比較細了。

“月季真厲害，往後多練練。肯定比大姐強。”

芸娘誇獎著她。

月季有些臉紅，不過她還是很高興的。

鍋內放入熱油，芸娘邊做邊給二人講解。

先把蒜放進去炒出香味，然後再放入紅蘿蔔絲、香菇絲慢慢的炒出香味。

等香味出來後加入了雞湯和木耳絲。

當然這個用骨頭湯也可以，只要是高湯就行，實在沒有，就只能用清水了，不過味道要差不少。

煮開後，就不用填柴火了。小火再繼續煮幾分鐘，最後加入糖；鹽；胡椒粉；醋以及粉水勾芡，澆入蛋汁成蛋花兒狀；就能盛出來了。

這是羹湯。接著開始開始炸魚肉酥。

魚肉已經醃製好了，芸娘把上面均勻的裹上蛋液。

她告誡趙春蘭和月季，蛋液一定要裹勻，不然炸出來不好看。

再沾上一層紅薯粉。

芸娘沾好後，讓趙春蘭和月季試手，且告訴她們。沾好粉先等個2~3分鐘，讓粉溼潤。這樣炸的時候，粉才會緊緊黏著魚肉不脫落。

油熱，將裹好的魚肉放入，以大火快速炸至金黃，然後迅速撈起。

笊籬放在油盆上，把多餘的油分控出。最後將魚肉酥羹放入湯碗中，又撒上香菜末和蔥花做點綴就成了。

“大姐，真香啊，這算是我們三個做出來的嗎。”

月季吸吸鼻子，有種成就感。因為她動手參與了，雖然她現在還不能獨立完成，不過以後肯定能的。

“當然算了，我們三個一起做成的，走，去嚐嚐好不好吃。”

芸娘笑著，然後她們端著吃食走進了堂屋。

眾人不和陳