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第五百三十五章 鍋貼
鍋貼是一種著名的傳統小吃，聽說來源於河南開封，煎烙的餡類小食品，製造精巧，滋味可口。依據時節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的外形各地不同，普通是餃子外形，但天津鍋貼相似褡褳火燒。
鍋貼包制時普通是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。鍋貼的外形各地不同，普通是餃子外形，但天津鍋貼相似褡褳火燒。從某種意義上說，日自己所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是群眾風味小吃。稻香居鍋貼以其選料嚴謹、製造精密、質量漂亮而出名古城。廢品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。東北也稱水煎包。鍋貼跟煎餃不能混雜。兩者並不一樣。
據傳，北宋建隆三年春正月庚申初一，因皇太后喪事剛完，宋太祖不受百官朝賀新春，不思茶飯。午後單獨在院中漫步，突然一股香氣飄來，頓感心曠神怡，便尋著香氣走到了御膳房，但見御廚正將沒煮完的剩餃子放在鐵鍋內煎著吃，看�
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