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經站了一圈的人，感情大家都紛紛偷藝，想要在趙紳這裡學上幾手，回家自己做著吃。
“沒要求，看心情。”趙紳隨意的說道。
“不是吧，這也太籠統了？趙老闆你到是給個具體點的回答啊，不會是怕我們學成吧。”蓑衣草民開口說道。
趙紳到是滿頭冷汗，他也不知道怎麼說加幾滴才好，要看見實物之後他才能在心中有一個具體的估算，沒有看到實物之前他也做不出具體的回答。
“非要問加幾滴的，用幾隻蛋你就擠幾滴吧，熟手以後可以按照自己的感覺來調整。”趙紳沒有任何吝嗇的在心中估算了一下做出回答。
……
然後趙紳用電動打蛋器先把蛋白打出粗泡，再分三次把白糖撒入，每撒一次攪拌1分鐘左右，同時留心蛋白表面，直到出現了一層一層的紋路才停下動作仔細檢視。
如同冰淇淋形狀一樣的小尖浮現在蛋白上面。趙紳滿意的點了點頭。
“製作的時候要記住，蛋白不是直挺挺的那種尖，而是比中性發泡稍微硬一點的狀態就行了”
趙紳看著屏風口外一群正在觀看的人仔細的解說到，傳授著他的經驗，仔細的講解著每一個小步驟。
手上的動作沒有停下，拿起刮刀，把蛋白霜的三分之一加到蛋黃糊裡。同時預熱烤箱，170c。
攪拌了數十秒後，又分兩次將蛋白霜全部放入，手持刮刀上下翻騰攪拌。
“想做出成功的蛋糕，這一步一定要分為三次攪拌，稍有差池都會影響蛋糕的口感，麵糊應該有如沙律醬的濃稠且能呈現出帶狀流下的樣子。”趙紳抬起頭仔細的叮囑道。
……
“裡面在幹嘛呢？怎麼都站在小師傅的後廚前啊！”老爺子來到了趙紳的小店前，看著店裡密集的人群，裡外三層的圍著趙紳的後廚，根本就擠不進去。
“老爺子，你可來晚了，錯過了一場好戲，趙老闆這次不僅僅是製作新的美食，而且還在進行美�
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