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“枝兒，你手腳夠快的啊！吃了中午飯就忙晚上飯啊！”留下果兒收拾面板，枝兒去屋後的菜窖準備找點芋頭，回來燉菜吃，正好在屋後看到了同樣剛從菜窖出來的沈強，沈強自是聽到了早前枝兒家中“噹噹噹當”的剁菜聲，這會兒見到枝兒，忍不住打趣了幾句。

“嗯，早早包出來了心事不是！再說我們都吃的少，包起來也省事，舅舅你們弄完了？我過去和你一塊吧？”

“不用，柱子在家剁肉呢，我這過來找顆大白菜回去，俺們自己弄就成了。”沈強一邊動了動手上的大白菜，一邊跟枝兒說。

“我跟你們一起吧，這晚上飯不那麼要緊，你們這包餃子又實在不是把手，還是我過去和你們一起吧！”枝兒一邊說著，一邊拎著筐子跟著沈強往家裡走。

“不用，俺們慢慢包就成，反正勝子去了夼樹屯，俺們不著急。”沈強連連擺手。

“啊？勝哥怎麼。。。。。。“枝兒話還沒說完，便反應了過來，秦勝定是為了昨天說起來的自家的豬羊，這才出去了，“也不著急的，勝哥實在是。。。。。。。”

“勝子他怕去晚了，人家家裡的豬賣了，這快年底了，肥豬也不大好尋摸。”看到枝兒的樣子，沈強解釋到，“你也甭不好意思，勝子脾氣雖是急了些，不過這性子也是沒說的！”

“這我當然知道，只是，這大過節的讓勝哥往外跑，實在是有些過意不去。”

“沒事，”沈強說著便轉移了話題，這過日子，總是日久見人心，有的話不必時時掛在嘴邊，進了門，枝兒將筐子放在了院子，跟柱子招呼了幾句，便取水洗了洗手，揉起面來。

雖說是麵粉，可卻也跟現代差別很大。這年頭，生產力低下，沒有那麼多的機械，雖是大風俗跟現代差不多，北方人多愛吃麵，南方人偏好吃米，可是這米麵卻不像現代那般，面都是磨好的白麵，米都是碾好的細米。

就拿這麵粉來說的，雖是麵粉，可也不是現代意義上的麵粉，這年頭，小麥是細糧，需要好好伺候不說，這產量也是不高，因此，一般人家哪能頓頓吃這小麥粉啊！就像枝兒家，也算是頗有家底了，可是搬到這北邊來，也不能頓頓吃上白麵，當然，枝兒家目前算是特殊情況，家裡頂樑柱杜老爹走了，他們來北方的時候也不好，今年也只能先將就將就。

拿枝兒家做比，只是想說明一下這白麵的金貴，這秀才家中，都未必能頓頓白麵，那普通的莊戶人家就更不用說了，也就是逢了過年，遇到長輩生日之類的大日子，才能拿這白麵包點餃子，平日裡吃的，都是枝兒現在揉的黑麵了。

黑麵，顧名思義，就是相對來說，黑一些的麵粉，就是這個，也分三六九等的

沈家吃的這種，算是檔次比較高的，只比白麵差一點。白麵是小麥細細的磨好幾遍的產物，當然，這磨得次數多了，便就會白上不少，不過同樣的，次數一多，這拋費的便也多了，因此，不是有家底的人家，是捨不得這麼幹的，一般來說，大多數人家，這小麥都是粗粗的磨過一次，便就收起來了，這次數少，麵粉就不那麼細了，顏色也就會稍微黑一些，這便是最好的黑麵了。

在農家，能吃上這樣的黑麵也算是條件不錯了，如二里屯這般，家家戶戶名下有十多畝地，賦稅還低的村子並不多，大多數的村子，每戶也就幾畝地罷了，扣除要上交官府的賦稅，這每年剩的糧食實在是寥寥無幾，因此，多數人家是不會選擇種小麥的，他們更喜歡的是苞米、高粱和大豆，當然，還有那不論田地肥厚，都能產出很多很多的地瓜。

這次一等的黑麵，就是粗糧磨出來的麵粉了。苞米、高粱、大豆產量相對小麥來說，實在是高很多，曬乾後磨成麵粉，便是苞米麵、高粱面和豆麵了，這幾種糧食，雖是吃起來粗糙剌嗓子，可是最起碼能不餓肚子，也算是較為難得的糧食了。

最末等的黑麵，便是這地瓜面了，地瓜是好東西，種上一棵，收穫一籃，因此，不管是什麼人家，總會種上幾畝，以防萬一的，不同的是，富裕的人家種的少，貧苦人家種的多，地瓜雖然偶爾吃起來，是甜甜面面的很好吃也很墊飢，可卻也不能頓頓煮地瓜煮地瓜吧？為了過日子，便有那將地瓜切好曬乾後，磨成地瓜面的，雖是不好吃，黏黏糊糊的，可卻也能填飽肚子。

其實還有那最末等的糧食，便是麩子了，所謂的麩子是小麥磨完後的麥殼碎屑，有條件的人家，這麩子是用來喂牲口的，可是那些實在