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小陽決定開啟一個模子看看。結果這個成品雖然比豆腐硬了不少，但還是比他理想中的豆腐乾差了一些。他得要在滷汁裡滷過之後也不碎的才可以。不過這也不用再拿回去壓了，晚上用自己頭陣子種的蒜苗炒了吧。太久沒吃過炒豆腐乾了。剩下一半還可以醃鹹了生吃。

其實沒等他醃鹹，有倆人也已經忍不住對這個“次品”豆腐乾下手了。小陽無奈，只好切了一盤，又弄了碟椒鹽讓倆吃貨去一邊蹲著去了

又等了不到半個時辰，小陽耐不住性子又開啟一個模子。這一次的感覺就比上一次好多了。切了一小塊放到嘴裡，嗯，質感細膩，略帶一些氣泡，正好適合用來滷製。於是他趕緊讓朱海幫忙把另外的兩個模子也都開啟，再壓下去就該不愛入味了。

滷汁的配比小陽是有自己的比例的，他對味道是相當有信心。尤其滷汁是昨天晚上先滷過鴨掌鳳爪的，所以裡面已經含了足夠的肉香味，再加上放涼後滷汁會變成凍裝，也會讓豆腐乾的口感更好也更有滋味兒。這一次他還放了一些幹辣椒進去，冬天嘛，人們總是喜歡吃味道弄厚重一些的東西。

把豆腐乾切成一寸見方的小方塊，扔進滷汁裡一多半，順便又放了四個白煮蛋進去。也不用煮得太久，畢竟那還是豆腐的本質，所以在滷汁燒開之後，小陽只煮了二十分鐘左右。要想徹底入味，那還得在裡面泡上幾個時辰。明天才是吃滷豆乾的好時機！

另一半的豆腐乾被他放進了昨天醃泡椒鳳爪的罈子裡。比起滷豆腐乾，他還是更愛吃泡椒口味的啊！不過泡椒已經就剩下最後一罈了。看來明年還要多做一些才行。而且一定要多種一些辣椒才可以。山上的那些只有皮，產量還不高，味道倒是夠衝。只可惜自己的辣椒種子兩種算在一起才不過五袋，連自家後院子的那一小塊地都種不滿。不知道能不能進行雜交，可這個自己也不熟啊！唉，自產自銷的日子還不知道多遙遠，果然有難度！

第二天滷豆乾和泡椒豆乾的成品被小陽分成了三分呢，一多兩少。多的那份自然是要拿到城裡讓牛大千試試銷路。少的那兩份一個自留，一個讓朱海送去牛大戶家。畢竟要仰仗著牛大千做買賣，這人情是必須要走的。至於王二寶同志得到的是贈品是十根泡腳鳳爪。十根滷鴨掌。這讓他美了足足半天。也讓朱大壯同志鬱悶了足足半天。自家的小羊羔怎麼老是不忘記給王二寶帶份呢！！

請大家盡情的鄙視大壯童鞋吧！他已經忘記了苦逼的時候是哪個兄弟替他答疑解惑了！

把自己留著的兩罈子辣白菜和兩種豆乾裝上車。王二寶識趣地回家啃他的爪子們了。所以趕車的依然是朱大壯童鞋，這倒讓小陽覺得輕鬆了不少。不是他討厭王二寶，而是王二寶最近調侃自己的頻率越來越高了，除了吃東西能堵住他的嘴之外，最清淨的辦法就是躲開而已了！

倆人在驢車上邊走邊聊，說到做這豆腐乾，朱海皺了眉：“小陽，不是我不讓你弄。但你看，弄這麼一點兒咱們就忙活了小一天，連煮帶泡的也要不少時候。是不是換個法子？”

小陽也覺得如果這豆腐乾能買好。自己動手做實在是太慢了，現在還是有王二寶幫忙，但做成了買賣就不是那麼一會事了。只有自己和朱海肯定不行。冬天還能將就將就，萬一到了農忙的時候，就得抓瞎。所以他也嘆了口氣：“也是啊。萬一賣得掉，做起來的確是個問題。又磨又煮有點豆腐又壓制什麼的太麻煩了。”

是啊是啊！看你那麼累我心疼啊！當然了，這是朱海同志的內心潛臺詞，小羊羔是絕對聽不到的。“不然你看把這個法子賣給豆坊行不行？”

小陽扭臉看著朱海，又皺著眉頭想了想，最終搖了頭：“這製作方法跟豆腐也沒兩樣，賣有點兒過分吧。”

朱海道：“生財的法自然是可以賣的”

小陽還是搖頭：“我還是覺得不好。我始終是個外來人，要是賣這個，將來準得被人戳脊梁骨。我還想在咱村兒紮根呢。不過的確讓他們做要快得多也方便得多。”

聽到小陽說要在牛莊紮根，大壯同志那個美啊！因此福至心靈眼珠子一轉，他立馬就想到了另一個法子：“不然這樣吧，咱先試著能不能賣好。如果行的話，就把法子交給老趙家，但咱得跟他們籤個契書。日後他賣出多少豆腐乾啥的咱不管，但咱買他們的必須是本價，而且得優先拿貨。你覺得咋樣？”商機這東西朱海還是看得很準的。他比小陽更清楚這裡人的口味，所以“如果行”這三個字在他來說是不存在“如果”兩個字的。

聽朱海這麼一說，小陽馬上就點頭應承了：“