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”
鴨子買回來,大灶上的一滿鍋水也剛好燒開。這宰鴨子褪毛的工作自然是大壯同志來完成。
按照慣例,小陽童鞋是堅決不參觀這種現場的。所以接鴨血的任務就落到了木木童鞋的身上,反正這個活計一直都是他乾的接回鴨血,木木一邊為鴨血調味,一邊問:“小陽,今天這兩隻鴨子你打算怎麼做?”
小陽琢磨了一下,然後回答:“鴨腿拿來醬,鴨胸脯肉做丸子,鴨頭鴨爪和鴨架子拿來熬揚。鴨腸鴨胗跟蒜苗一起炒。鴨血蒸好了先進到井裡吧,明天我給你做鴨血粉絲湯。”
木木實在是很佩服小陽,腦袋一轉就能想出很多好吃的。換成自己就不行了,至少要多想想才行。“咱們是六個人吃飯,就吃這兩隻鴨子嗎?”
“也不能都吃鴨子啊。那得多膩。早上走之前我泡了香菇,不過你不愛吃。後院兒的小白菜也能吃了,給你炒一盤。不過今晚做得菜有點兒多,湯和炒蒜苗得歸你做了。”小陽分配工作。
木木馬上點頭:“嗯!交給我吧!還有啥我能做的?”
小陽想了一下,一拍手:“一會兒我教你一道‘金玉滿堂’,保證又好吃又好做! ”
所謂的金玉滿堂其實是蛋黃焗豆腐。把大豆腐切成小塊,然後下鍋油炸定型,然後撈出來放到漏勺上瀝乾油。在鍋裡放入少許蔥沫,熗出香味之後放進四個鹹鴨蛋黃。待蛋黃被炒散之後加入適量的清水。看到淡黃融化氣泡之後把瀝乾油的豆腐塊倒進鍋裡。翻炒倒淡黃均勻地包裹在豆腐塊上,然後倒進切好的韭菜炒兩下,出鍋前撒上一勺魚肉粉。這粉簡單又好吃又好兆頭的金玉滿堂就做好了。
菜剛一出鍋,王二寶就進了屋門。見�
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