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自創最滿意的兩道菜，聽到葉逸雲的評價，仙味樓掌櫃氣急反笑，冷冷的問道。
如果葉逸雲的評價令他不滿意，他會毫不猶豫擊殺葉逸雲。
“先說說這八極鮮吧。這八極鮮的火候掌握的不好，燉煮的時候火有些大了，導致魚肉太爛，破壞了肉質。而且這白玉參放的也多了一些，導致白玉參的味道稍濃，破壞了魚湯的鮮味。還有，你們燉煮這八極鮮時，應該用紫砂煲，而不應該用鐵鍋，鐵鍋中滲透的鐵質也會對鮮味進行破壞。”葉逸雲看出了仙味樓掌櫃眼眸中的殺意並不驚慌，緩緩地說出了八極鮮三大缺點。
“嗯？給我拿個勺子來。”聽到葉逸雲的評價，仙味樓掌櫃臉sè稍稍緩和了一些，命人拿了一個勺子，喝了一口八極鮮，又仔細揣摩了一下葉逸雲的點評，輕輕點了點頭說道：“不錯，火候確實大了一些，白玉參的味道也濃了一些，燉煮的容器也不對，這道八極鮮做的確實不令人滿意。”
“既然前輩同意我的點評，那我再說說這雪龍臥淵。”
“雖然這雪龍臥淵的材料十分稀少，雪蟒本身蘊含靈力，但雪蟒本身屬寒，所以烹飪這道菜時就不應該放這根火屬xìng的靈草，破壞雪蟒本身的寒屬xìng靈力。”葉逸雲拿起筷子，撿起一根火紅sè的草根說道。
“還有，你們殺這隻雪蟒時，處理的也不好，殺這隻雪蟒時，應該直接震散雪蟒的靈魂，而不是直接殺死。因為直接殺死，會導致雪蟒身體血液滲透進蛇肉中，破壞雪蟒本身的肉質。”。
“哈哈，不錯不錯，我怎麼沒有想到這點，直接震散雪蟒靈魂，再小心放血，就不會破壞雪蟒的肉質，提升鮮美度。”
“沒想到你對美食如此有研究。”聽到葉逸雲對兩道招牌菜的點評，仙味樓掌櫃不但不生氣，反而大笑起來。
“因為我對廚藝略通一�
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