第64章(第2/4 頁)

小梨花兒當真是個再精細不過的人，她早上買了一斤豬肉回來，細細的剁成肉葺，一次卻只叫自己的母親蒸三五個包子，而且，每回的配料多少都細細的記錄下來，嘗不同的味道。

趙長卿換了身衣裳過去，梨子熱的臉上泥一道汗一道，他是火頭軍，管著在廚房燒火，即便是大正月，也燒出一身汗來。

趙梨子道，“姐，卿妹妹只會唸書，你找她來幹什麼啊？”他這幾天吃包子吃的都快變成包子了。

小梨花兒道，“說你沒見識你還不樂意，唸書就使人聰明，人聰明瞭幹什麼都靈光。卿妹妹這樣聰明的人，做包子只是小菜一碟好不好。”

趙長卿直笑，“梨花兒姐，也不一定能做得出來。”

“沒事，你試一試唄，這叫集思廣益。”小梨花兒問，“要不要給你打下手？”

趙長卿笑，“不用，餡兒都是現成的。”

小梨花兒為了調包子餡兒，把集市上的調料都買回來了。趙長卿將花椒炸了油，生薑豆蔻肉桂之類煮成調味水，這才開始慢慢的調包子餡兒，裡面先是放了花生油，調入幾滴芝麻油，肉餡兒不能急，用筷子往一個方面打，邊打邊加煮出的調味水，最後把肉餡兒打到一個不薄不厚的程度，再擀出四個包子皮，包出四個肉包子來。

梨子把鍋裡的水燒開，杏嫂子笑，“我來蒸吧，別燙著長卿。梨花兒，你跟長卿出去喝口水，我把茶泡上了。”這兩年，日子漸漸寬裕，小梨花兒掙了錢很捨得叫母親弟弟吃好些。梨子梨果漸漸長大，個個懂事，杏嫂子的氣色瞧著竟比前幾年還好。

小梨花兒就帶著趙長卿出去喝茶，小梨花兒道，“卿妹妹，你比我還小，包的包子還有模有樣的。”

趙長卿笑著呷口茶，道，“這還不簡單，我去年就開始學著做點心了。不過，恐怕我這包子蒸出來，也不如朱家的包子好吃。”

小梨花兒道，“這做吃食的跟編籃子不一樣，再難編的籃子，大不了我買幾個拆開來，自己琢磨琢磨也就會編了。吃食可是各家都有各家秘方的，你想想，人家朱家靠這個吃飯呢，他家包子鋪火了多少年，沒哪家比他家賣的好。要是咱們一參就參透其中的秘方，人家也不用混了。”

“關鍵是，既然要做，就要做好。”小梨花兒自來是個要強的人，她道，“雖然是打算做些小生意，也不能湊合。尤其這吃食，好壞人們一吃就吃得出來。一次吃得不好吃了，人們就不來第二回。所以，寧可在家多費些工夫，也把包子做得差不好，再去出攤。”

趙長卿笑，“是這個理。”

一時包子出鍋，趙梨子端著一個切成四半的包子進來，眉開眼笑地，“姐，你嚐嚐，卿妹妹做的包子，比咱娘蒸的還好吃。”出鍋他就吃了一個。

杏嫂子笑，“是啊，這有學問的人就是不一樣。”

小梨花兒拿過一角，咬一口便笑了，“果然好吃。”

趙長卿也嚐了嚐，以往她想到上輩子的事只覺著心酸，如今興許是給小梨花兒的笑容感染的，不覺心酸反是一笑，道，“還是略差些，我再去重新調回餡兒。”時久不做，手有些生。

小梨花兒忙跟著去了。

趙長卿重調了餡兒，重蒸了包子，拿去給蘇先生嘗。蘇先生點頭，“這回明顯要好吃了些，長卿調的餡兒？”

小梨花兒笑，“可不是麼，我以前都不知卿妹妹有這樣的本領。”

趙長卿笑，“做包子、包餃子都差不多，若是肉的，無非是放些肉桂生薑豆蔻之類的去腥。再者，花生油也香，在香味兒上又不及芝麻油，故此，再放些芝麻油。不過，比起朱家包子，還是不及。”

蘇先生問，“裡面都用什麼調的餡兒。”

小梨花兒道，“是啊，妹妹估量著，把配方給我寫下來。”

趙長卿提筆寫了幾樣配料用量，小梨花兒接過，給蘇先生瞧，蘇先生微微點頭，提筆又在上面加了幾樣，斟酌著寫上用量，道，“再去試試，我覺著應該還有這幾味料。”

直到趙長卿帶著趙蓉去參加李明珠的生辰，小梨花兒猶在斟酌包子的配料，倒是做出的包子一回比一回的好了，連淩氏趙老太太吃了也直說味道不錯。

淩氏私下對趙長卿道，“你跟小梨花兒交情好是一回事，自己也得多幾個心眼兒，她家賣包子，能幫則幫，還是要以課業為重。我看你這些天都跟她忙活包子，唸書上也懈怠了。看你妹妹，每天用功，這樣才能做出好詩呢。”在淩氏的認知裡，會做詩的便是才女。有了才女的