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煩地說：“加兩塊冰，最好再兌一點乾薑水。”而在咖啡館裡要咖啡的時候，則又流行以略帶不耐煩的口吻提醒服務生：“不加糖對了，也不加奶。”

小資們的一句“不加糖”，頓時使那些按部就班地加糖加奶的人們顯得沒有見過世面，那些加了肉桂或者榛果粉的人們更是自慚形穢，彷彿自己從來沒有喝過咖啡。

據說，“不加糖主義”是最酷的一種喝法。因為只有不加糖不加奶精的黑咖啡，才能徹底保持咖啡本真的靈魂——那種純粹的、濃郁的、醇厚的苦，充分享受到咖啡因的苦，單寧酸的澀以及咖啡豆糖分所溶解的甜的自然均衡味道。所以，不會喝咖啡的人才加糖加奶呢！

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時麗：我的卡布基諾與情人一起喝咖啡（4）

不過，動不動就咖啡不加糖，有時一不留神也會弄巧成拙。

有個笑話很有意思。一天，三位先生在一家酒店的大堂吧坐下，服務生過來招呼他們：“請問先生需要點些什麼？”第一位先生說：“來杯咖啡吧，不加糖。”第二位先生說：“哦，咖啡，不加糖，也不加奶。”第三位先生看前邊兩位不加糖不加奶的，也學著人家的樣子，流露出一臉厭倦的神色，以老咖啡客所特有的那種老到，懶洋洋地說：“哦，我什麼也不加！”結果，服務生給第一位先生端來一杯不加糖的咖啡，給第二位先生端來一杯不加糖不加奶的咖啡，給第三位先生端來一杯不加糖不加奶甚至也不加咖啡的空杯！

這當然是開玩笑，但矯揉造作的咖啡不加糖，有時真的會引出笑話來。

事實上，即使你真的喜歡不加糖的咖啡，也不必那麼囉唆地強調不加糖也不加奶，你直接告訴服務生“我要黑咖啡”就可以了。

（咖啡不加糖，就像牛排只要四成熟一樣，已成為小資的一個時尚標準。）

中法兩國的咖啡文化

在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每時每刻。無論在家裡還是在辦公室或是各種社交場合，人們都在品飲著咖啡，它逐漸與時間，現代生活聯絡在一起。遍佈各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡逐漸發展為一種文化。無論是新鮮研磨的咖啡豆，還是剛剛衝好的熱咖啡，都散發出濃郁的香氣，令人沉醉。品味這一沉醉的方式很多，如義大利特濃咖啡（Espresso）、卡布基諾咖啡（Eappuccinc）、拉泰（Latte）、風味咖啡等都是人們喜愛的品種；它們為北京、上海以及中國其他大城市經常光顧咖啡屋的人們提供了多樣的選擇。

有資料表明，中國的咖啡消費量正逐年上升，有望成為世界重要的咖啡消費國。而今，出產在中國土地上的雲南咖啡，以其高品質、低價格，將推動這一時尚的潮流。雲南咖啡正在成為中國人自己的咖啡品牌，並正促進著中國自己的咖啡文化：請您也來一杯咖啡吧，這是生活的味道！

曾聽說法國人一度由於咖啡缺貨而少喝了咖啡，馬上就見打盹的人多了起來。說來好像誇張，但法國人嗜咖啡倒是千真萬確。1991年“海灣戰爭”爆發，法國也是參戰國之一，當時不少法國民眾擔心戰爭影響日用品供應，紛紛跑到超級市場搶購。此事連電視臺也驚動了，當鏡頭對著手提懷抱“緊缺物資”的顧客時，卻發現他們拿得最多的竟是咖啡和糖。此事一度成為當時的大笑話。

有趣的是法國人喝咖啡似乎不在於味道，而是講究環境和情調，他們大多不願閉門“獨酌”，偏偏要在外面湊熱鬧，即使一小杯的價錢足夠在家裡煮上一壺。而且他們也不是匆匆喝完，而是慢慢地品，細細地嘗，讀書看報，高談闊論，一喝就是大半天。法國人養成這種喝咖啡的習慣，自覺不自覺地表現著一種優雅的韻味，一種浪漫情調，一種享受生活的愜意。這是法國人的一種獨特的咖啡文化。正因為如此，法國讓人歇腳喝咖啡的地方可說遍佈大街小巷，馬路旁、廣場邊、河岸上、遊船上，甚至埃菲爾鐵塔上。而形式、風格、大小不拘一格，有咖啡店、館、廳、室。至於最大眾化、充滿浪漫情調的，還是那些露天咖啡座，那幾乎是法國人的生活寫照。難怪注重品味的法國人有一個傳統說法，在塞納河邊叫人換一個咖啡館也許比換一種宗教還難！喜歡品咖啡的常客不僅決不輕易改變自己的咖啡館，連來咖啡館的時間和坐在哪張咖啡桌上的習慣都是固定不變的。這種忠誠當然也體現出好客不倦的主人，不用招呼，那些熟知自己常客脾氣和嗜好的老服務生也會端來他最喜歡的那種咖啡，配上一盤特色點