23. 第 23 章(第2/2 頁)

林大廚一手扶著冬筍，菜刀和冬筍相觸，發出脆響，一片薄如蟬翼的筍便應聲癱在砧板上。

張大廚咬牙，也跟著切起冬筍。

餘初的聲音適時響起，不急不緩，聽得十分舒服。

“選取冬筍的時機很有講究，不可過早亦不可過遲。我們天下第一樓的冬筍均由浙州運送。浙州秋雨充沛，冬筍爽脆，微苦回甘，是為一絕。天下第一樓的冬筍不需要佐料相襯，便已味道鮮美。”

這一番話說下來，食客已經能夠想到冬筍入口時清脆爽口的口感，望著林大廚桌上的冬筍，彷彿能夠聞到一縷清甜的筍香。

食客們嚥了咽口水。

此事林大廚已經將冬筍切片結束，放在一旁備用。

小廝用筷子夾起一片冬筍，展示給眾人觀看。

只見冬筍片得極為勻稱，微微透光。

在場的食客有些品過無數美食，自然明白這樣的刀工能夠稱得上一絕。

早已準備好的嘲諷堵在喉間，卻怎麼也吐不出口。

林大廚做菜時極為專注，場外的動靜被他隔絕在外。

他的動作行雲流水，不見滯澀，看上去輕鬆又養眼。

雞胸肉也已經片好擺齊，他取下一條火腿，手起刀落。

張大廚心神不定，見到林大廚的進展飛速，一咬牙，加快了手上的力度，匆匆將雞胸肉片完，趕忙伸手去過火腿。

火腿陳過多日，隔著外皮依稀能夠見到緊緻鮮豔的內裡。外皮酥脆暗紅，泛著油脂的亮澤。還未動手，下面的一位老饕伸著脖子使勁嗅嗅，企圖能夠給自己解解饞：“好腿！”

“是的。”餘初道，“天下第一樓的食材都是經過精心烹製。這火腿亦是。選用豬肉肥瘦適中口感最佳的一部分，剁碎填入，陳至入味。取用時可過水，出鍋後味道鹹鮮而濃烈，是菜餚的點睛之筆。”

食客聽著，悲哀地發現自己的肚子開始感到飢餓。

這個不爭氣的傢伙率先投降，害得他們的腦子也一塊動搖起來，只剩下一點搖搖欲墜的理智牽著他們，告誡自己付這二十兩銀，是要來看笑話的。

而不是把自己變成笑話。

林大廚一切工作準備就緒，刀面一抄，片好的筍便乖順地躺在砧板上任由揉捏。

林大廚雙指虛扶在上方，菜刀出現殘影，食客們只能聽見絡繹不絕的噠噠聲響，看不清他的動作。

沒見過這種場面的食客目瞪口呆，震驚的表情宛若一隻得知自己被烤焦的烤鴨。

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