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第100部分(第4/4 頁)

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吃呢。”

“媽你還會做豆腐?”王比安大奇。

“這有什麼難的,把豆漿燒開了,用石膏點一下,稀一點就是豆腐腦,稠一點壓下水,就是豆腐。有了豆腐,做香乾、油豆腐就更簡單了,像油豆腐就是拿豆腐塊在油裡炸一下就是了。”陳薇笑著道,“媽媽小時候在農村,經常看到鄰居做的。”

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第一百九十八章 只有兩個人的日子

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各種豆製品做起來是不難,難就難在怎樣做豆漿,原本很簡單,拿九陽豆漿機打一下就是了,如今卻要找石磨,只是,如今農村也很少看到石磨了,這種老古董誰家還在用啊。農家要吃豆製品,也都是到村裡的菜市場買,自己動手做的少之又少,也就一些年紀大的老人偶然會做做。

王比安明白了,撓了撓頭:“這樣啊,我喜歡吃麻婆豆腐,等做出豆腐來,媽媽給我做一個。”

陳薇有些犯難:“麻婆豆腐啊,辣椒醬、豆瓣醬倒是找得到,就是豬肉難找啊。”

王比安拍著手道:“媽媽,我有辦法,我看過動畫片中華小廚師,裡面說把黃豆浸泡了搓成絲油炸了也能做出豬肉絲的味道來。”

陳薇失笑道:“好好好,到時候媽媽一定給你做個黃豆絲麻婆豆腐。”這倒是有古人豆腐乾與花生米同嚼有火腿之味的風度。

王比安正開心,突然想到了一事,他從石階上跳了起來:“媽媽,你要曬黃豆的話,其實把割下來的豆稈直接放在山�

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