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和暖和。”

一進屋，屋裡這個熱呀！又是暖氣，又是爐子。小徒弟站這地方還正挨爐子。這本家主人也壞，扒拉扒拉算盤，看看小徒弟。

小徒弟又害怕又著急，這下可壞了，腦袋一出汗，糰粉化了，順著臉往下流自道。

本家看見了：“哎，李師傅，小徒弟怎麼了？這腦袋怎麼流白的？”

“您甭管，他抽白麵抽多啦！”

擠兌得胡說八道。

當然了，這樣的廚師終歸是少數，大部分廚師還都是盡職盡責，認真工作。

在舊時的北京，還專門有一種人，什麼正經事都不幹，也不做工，也不幹事，終日遊逛，騙吃騙喝，不管誰家婚喪嫁娶，只要他知道了，準去。沒交情也去，到那連吃帶拿。

凡是辦白事，門口都掛挑錢紙。他一瞧，喲！來買賣了！一打聽，這家親哥仨，死的老頭，預備的燕窩席。不能不去呀！多少也得隨點，現把被子當了一塊錢去隨份子。他一次得把三天挑費掙回來。

當了一塊錢，把當票往袖口一掖。買串燒紙上那家去了。進了門，連哭帶嚎。

“二大爺啊——”

本家哥仨全出來了，陪靈啊。大爺以為是二爺朋友，二爺以為是三爺朋友，三爺以為大爺朋友。其實滿不是那麼回事。你看他，哭的那個痛啊，誰都勸不了他。就一個人不用勸，一喊，他就不哭了。

“少回身，蹭油，這桌還短一位！”

“哎，我就坐這吧。”

這一坐可壞了，剛才哭的時候，把袖口那張當票掉在火盆裡給燒了。

好麼！等於把被臥給燒了。

他還不知道，心裡淨惦記吃和拿呢。坐下還不老實，一邊擦筷子碟一邊說：“哎，沒想到，二大爺死那麼快，哎……”手還緊忙活。

他淨跟旁邊那位聊天哪，這端上一碟熘丸子來，沒言聲擱那了，那幾位也沒客氣全吃了。這他可落空了，一回頭，丸子沒了！他又哭了：“哎喲——”旁邊那位還勸哪：“得了，別難過了。”“不是，那沒了！”

等菜上齊了，瞧他這通吃呀！實在沒地方擱了，才站起來，漱口。掏手絹一擦嘴，可了不得了，這才發現當票沒了。合著剛才掉火盆裡燒了他不知道。

這下可真急了，腦袋也大了，眼淚“刷”就下來了，這回可真哭了：“二大爺，你哪去了！”低頭找，“哎喲！要命哦，活不了啦…這…你在這…這不是啊！”

本家哥幾個一看，這人跟老頭不定多好了，要不怎麼又哭了。趕緊勸：“得了，大哥，別難過了！”

“不行，見不著他我連覺都睡不了！”

是呀，沒被臥睡什麼？

“大哥，別哭了，大熱天的別熱著。”

“不熱！夜裡還冷呢！”

沒被臥是冷。

“您光哭也沒用，他已經死了！”

“沒死，我剛才當的！”

還是當票啊！

………

關帝廟和白馬告狀（1）

………

在封建時代，大部分都迷信。全國不論州城府縣，都修廟。還什麼廟全有。為什麼呢？因為當時燒香求神也搞“專業對口”。

做買賣盼著賺錢哪，上財神廟；家裡有病人，得求藥，上藥王廟；青年男女找“物件”，上菩薩廟；結婚以後沒孩子，上娘娘廟。合著神仙全有分工，各負其責，各管各的事。

大地方廟多呀，好辦，能搞專業對口；小地方廟少，就一個廟，比方說，就一個菩薩廟。怎麼呢？那也有主意，甭管求什麼都上這兒來。求財呀、求藥呀、求子呀，全在一個廟裡求。那意思說：反正“香”給你燒了，“供”也給你上了。這事要是不歸你管呀，等神仙湊一塊的時候，你給“轉達”得了。

在北京的廟宇中，修建的最多的就是關帝廟了。全北京城的關帝廟加上郊縣一共得二三百座。塑像全都差不多，這邊捧印的關平是白臉，那邊託刀的周倉是黑臉，當中坐的關公，手捋長髯，微閃鳳目，手拿《春秋》。廟門口還有一副對聯：

“赤面秉赤心，赤兔追風，一片忠心照赤膽；

青燈觀青史，青龍偃月，千秋義氣對青天。”

橫批：“亙古一人”。

什麼叫亙古一人呢？就是說關羽這個人哪，從古至今就屬他了。論能耐，橫掃千軍，威震華夏，斬顏良誅文丑過五關斬六將千里走單騎。曹操上馬贈金下馬贈銀，官封漢壽亭侯，結果掛印封金，不