第31章 第 31 章(第2/2 頁)

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這樣一來，不但自己這邊能夠順利晉級下一輪k，白殷也能競爭到同期不錯的名額，可以說一炮雙響。

但是，你別忘了，規則是通食夜市制定的，那位嚴主任可不是那麼好說話的。

她的工作除了監督市場競爭環境，還要定期選取幾樣最火爆的小吃，拿去給菜品部總監蘇靈雎品評。

這裡說的‘菜品部’可不是某個飯店的菜品部，而是烹飪廚藝協會執行委員會下設菜品部，直接輻射下面七百多家會員酒店。

誰家廚房的菜

品出了問題，菜品部都能管得到，誰要是不服管，就找當地衛生部門去協助整頓，貨真價實的實權部門。

你可能會問了，什麼破協會這麼牛逼？

我每年交幾千塊錢會費，廚房出問題不幫我包庇也就算了，還來找我麻煩，我退出這狗屁協會不就完事了嗎？

這個邏輯只能代表一小部分小飯店，他們覺得這種協會就跟監管部門一樣，除了找麻煩沒啥正事。

但其實還是有區別的。

這類協會比監管部門要嚴厲得多，人家可以直接管理你的行政總廚，通常你廚房出了問題，人家會在第一時間進行糾正，避免監管部門找上門來興師問罪，這不就少了一筆罰款嗎？

其次，監管部門只負責處罰你，至於你生意好不好，能不能做得下去，跟人家沒有半毛錢關係。

可是協會不一樣，他不但要確保你的廚房不出問題，還要履行幫你扭虧為盈的義務，包括但不限於舉辦各類烹飪賽事，推廣新品招牌菜，培養輸送優質人才，提高你的知名度等等。

而且協會的資源勢力都非常雄厚，除了有自己的烹飪技校之外，每年市政廳的重要會議上，他們還負責提供相關的行業報告和資料，一般市裡制定關於餐飲行業的政策，領導都得先聽他們的意見。

其實說了這麼多，簡而言之，這相當於是你在遊戲里加入了一個公會，為你的升級道路保駕護航。

你跟著他們混，不是比你單槍匹馬好多了？

當然，那種用地溝油缺斤少兩的夫妻小店就算了，太不入流了，連進協會的資格都沒有。

今天正好是週三，也是菜品部抽查夜市樣板菜的日子。

傍晚8點30分，嚴主任帶著手下工作人員前來巡視市場。

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