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褂屑又菖Ｈ餉媯�際遣黃鷓鄣男〕允常�饗曰苟際歉哂橢�叩ü檀嫉畝�鰨�燒饃�庹昭�嗆旎鸕貌壞昧恕＞吐蟮崩褪』岢鞘屑用朔涯闃�藍嗌伲�稅俁嗤蠣瀾穡靠植臘桑靠扇思藝昭�僑戰�方稹��兜牟凰稻退到�模�勖譴笤�杏�40多家快餐，做得最大的金鼎、浩實、捷加捷等等，最高差不多做到八千多萬的市場份額，旗下七八個大店。還那些打游擊戰的，一鄉一二十個人，找個僻靜地支鍋埋灶，就單送盒飯，一年小打小弄掙個十幾萬幾十萬都不稀罕……這塊市場太亂，為什麼亂，因為太小，沒人看得起來，連工商稅務城管也看不起這個油水不大的生意，所以就亂，我就喜歡亂，這亂中最容易取勝……對吧？

你說飯店現在競爭多激烈，小型的吧是掙辛苦錢，市場有限；大型的吧，投資不起，而且方方面面的關係根本不是咱們擅長的事，光官面吃吃就能把你吃塌了，盒飯好呀，針對的是城市最底層的無產階級，這個群體有多大，想是想不出來的……可飯店就不一樣嘍，都盯著飯店這一塊生意就難了，現在大原市一共有上星級的飯店68家，投資額百萬以上的中型飯店上百家，小飯店咱們就不敢算了，誰也統計不出準確數字來，現在的飲食市場嘛，川、魯、粵、閩、蘇、浙、湘、徽八大派，派派林立；再加上西餐、洋快餐、各地風味小吃差不多什麼都有了，都在製造這個競爭差異性，都在不遺餘力地投入到裝修、門面、和廣告上，可以這樣說，三分之一賺錢、三分之一夠本，三分之一賠錢……我想來想去，能安全長久做下去的，就是這些貌不起眼的小吃食，所以就選擇了盒飯。只要大原還有窮學生、還有上班族、還有像我、像你這樣漂在城幣城的蟻族，這盒飯就不愁沒人吃。”

說了半天，唐大頭愣著眼聽了一番內行的話，想想倒有幾分道理了。而且以自己對簡凡的瞭解，這倒覺得簡凡行事還是挺靠譜了，最起碼比自己那開歌城招小姐靠譜，笑著問著：“呵呵……我說不過你。你只要一說，我都覺得有道理……咦？你摸得這麼清楚呀？”

“當然要謀定而後動了，其實我一直在想，我一開始想的是做天下名廚，掙大錢……呵呵……這兩年其實我每月回一次大原，從北到南、從東到西，大原的像樣飯店我吃了個差不多遍……想了很久，直到我自己也能做出幾道名菜來了，我才發現它的生命力太脆弱了，僅限於那麼一個很小的階層。流傳了幾百世下來的，為什麼只有蘿蔔白菜山藥蛋？為什麼只有普通的豬牛羊肉，為什麼只有滿大街可見的陳醋，那是因為呀，它們一直就在老百姓的嘴邊，所以會有更旺盛的生命力……開飯店賠了我可能永遠翻不過身來，不過幹這生意，即便是這座房錢賠光了，我也不怕，差點就是點時間而已，大不了熬幾年就掙回來了……哦。等等啊，我接個電話……”

簡凡又解釋了一番，難得地說這一堆心裡話，可惜的是現在的知心朋友只剩這麼個貨色了，或者還有其他人，卻是簡凡不想打擾的。

電話是楊紅杏的，這段時間的電話明顯多了，不過也沒有多說什麼。問了問家裡，又問了問近況，回答自然是一切安好，倆人的關係稍有進步，最起碼簡訊改成電話聯絡了，接完了電話又給家裡撥了個電話。問候了問候爸媽，這時間不知不覺過來，等再回頭卻不見唐大頭了。轉著身子找著卻見得唐大頭站在火車站外圍欄處發呆，信步走了上去，唐大頭眼裡笑了笑，指了指遠處。

簡幾也樂了，是傻柱，正在不遠處蹲著端了碗牛雜大嚼著，旁邊就是燉牛雜的鍋，招牌掛著清真牛雜字樣，配著幾個曲裡八拐的蝌蚪字也不知道是真是假，這在北方城市也是俯拾可見的美食，向來是販夫走卒大塊朵頤的最愛。

“你見過他了？”唐大頭問。

“前兩天見過一次。”簡凡道。

唐大頭扯著嗓子喊了句，傻柱詫異地擺頭瞧了瞧，等著唐大頭再出聲示意，傻柱樂呵了，碗一頓立馬就往這兒跑，後面賣雜碎的攤主直追著喊：還沒給錢呢。

慌慌張張地付了錢，慌慌張張地奔上來，跟看著新鮮玩意一樣扶著唐大頭的膀子噴著口水：“耶…耶…耶…耶…哥喲，你咋成這樣了？”

傻柱一說話就大舌頭，嘴唇往下耷拉口齒不清，這樣說話的直接後果是往對面噴一堆唾沫，而且全噴唐大頭臉上了，唐大頭不迭地捂著臉，推開這驢高馬大的傻柱悻然說著：“那你說我成啥樣？能他媽喘氣就不錯了。”

“哎對對對……大哥說得有理。”傻柱偌大個個子，彎著腰施著禮。敢情骨子裡對唐大頭確實尊敬。扶著瘸腿的唐大頭坐到了一邊