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炒、燜結合到一塊做，老牛肉也能做成嫩味道……主要是用燜，先用小火煨，去掉腥羶味，再用旺火煸炒，小茴香、黃酒、海米配料，燜上兩個小時，小磨香油瀝味、酒味直透肉筋、嚼之即化、色澤透亮，鹹鮮俱有、再吃也不會膩，南方有類似的做法，但若論酒香，卻是趕不上玉米黃醇！”

簡凡笑吟吟地介紹著。伸手示意著兩位美女挾著輕咬慢嘗！細細地看著倆人的表情變化！

蔣迪佳點點頭，紅唇上粘了層亮亮的油汁，輕拭之後笑著：“很好，很嫩，也很入味！”

“不錯，比大原西餐牛排還有風味！”於主任也笑著，不無讚賞。

簡凡一轉身準備走，得，幾塊下肚的費胖子不樂意了，埋怨著，鍋哥，好色輕友啊，不是蔣姐來，你是不是還不讓我嘗這道菜？

那位姓於的主任撲哧聲笑了，蔣迪佳掩嘴輕笑著！

簡凡嚇得沒敢回頭，趕緊地加快步子裝著沒聽見出了門，不敢和費胖子爭執，這貨色不分場合，什麼胡話都敢說。

出門就聽得蔣迪佳小聲問：“小凡不姓簡嘛，你怎麼叫郭哥？”

“咂，蔣姐，打小別人就叫他小鍋，是鍋，鐵鍋的鍋，黑鍋的鍋……呵，你們看他長這麼帥，是不是像帥鍋啊！？很帥的一個鐵鍋？”費胖子解釋道，又引得倆位女士一陣笑聲。

下樓的簡凡隱隱約約聽到費胖子的話，揶揄地笑著，這死胖子，有客人給你個臉，等沒人了再收拾你！……不過讓他詫異的是，這費胖子莫非還是真是傻人有傻福，看蔣迪佳對這貨色還真是和聲悅色，莫不是還真和蔣迪佳勾搭上了？現在越看越迷糊，兩個女人，倒眾星捧月般地都和這個費胖子很近乎。

◇◇◇◇

準備的時間充分，這菜上得就快了，兩份小冷盤、三份鍋燉，都是精緻的耳鍋，琳琅滿目地擺上了桌了，一點都不顯得奢華闊綽，卻是不失玲瓏巧致。酒是冰鎮的玉米黃。三個人吃得面帶喜色。縱是就著冰鎮玉米黃也是大汗淋漓，特別是費胖子，擦汗的餐巾紙已經用了一疊了。

“枸杞山藥煲甲魚！今天的大菜！”

最後一份上桌，簡凡笑著放下了，笑看著美女吃得已經頗失文雅之狀，這架勢倒讓自得的心情更足了幾分。

費胖子一眼看過去驚訝了，喊了句：“哇，鍋哥，把你們家壓箱底的傢伙搬出來了，剛玉磨砂鑄鐵鍋，這麼拽！？”

費仕青一說話，倆位本來注意著美食的女士，一聽這話霎時把眼光放到了那口鍋上，不過看來看去看不出所以然來，黑黝黝的鑄鐵鍋裡漂著的氤氳的熱氣，浮著一層像鴿子蛋一般滾圓的不知道什麼物件，燉熟了的甲魚浮在湯中，星星點點的枸杞灑在鮮亮湯中，即便是吃飽了也有想嘗一嘗的心思。可這鍋！？除了皮厚一點、紋路粗一點、鍋環比較古樸一點，倒沒有什麼奇特之處。

“剛玉什麼鍋？古董？”於主任興致來了。

“不像啊！”蔣迪佳狐疑地看著，饒有興致地左右看看。古董裡，鐵件還真稀罕了。

“不是古董！”簡凡笑著解釋道：“這是烏龍鐵鍋的一種做法，鑄鐵鍋出模後，用柴草烘燒、草灰抹鍋、再用烏龍河裡的剛玉砂打底、打底完還需用桐油滾熱……一直重複七七四十九天之後，才能做成一口剛玉磨砂鑄鐵鍋，這種鍋久放不生鏽、上火不沾油、燉菜不黑湯、蒸飯不沾米，是鐵鍋中的極品！珍貴倒談不上，只是這種做法太過於麻煩，現在一般都沒人嘗試了，所以就顯得珍貴了！”

“噢……”兩位女同志恍然大悟了，看著這口鍋，聽著簡凡的解釋，倒是不無好奇了。於主任看樣也對第一鍋的興趣愈發地濃了幾分，笑著問道：“小凡，我聽說你還蠻懂中醫的？真的嗎？”

說話多了，簡凡無意才發現這位風韻猶存的於主任言語之間那種上位者的派頭很濃！這句話一出口，聽得簡凡怔了下，瞬間回憶起在招待所和蔣迪佳胡謅的事，一眼瞥見蔣迪佳，也正似笑非笑地看著自己，美目顧盼著簡凡心裡咚咚咚地直打鼓，暗道了句：壞了，這費胖子典型一漏嘴，不會把那天打賭摸人家姑娘騙錢的事說出去吧？

正要說話的當會，這費胖子半天沒插上嘴，趁簡凡一愣的功夫插進來了，立馬一臉大驚的樣子說道：“於主任，這絕對是真的，比真金還真，我們上大學的時候教貨幣經濟學的老師得了神經衰弱症，整天失眠，我鍋哥隨手給了他一個食療的方子，不打針不吃藥，就是熬湯的時候加幾味中藥做底料，你們猜怎麼著？”

“藥到病除了吧？”