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不客氣了，如果未當警察以前，沒準和老三的觀點一樣，不過現在麼，身處其中才知道這份職業擔著的責任和辛苦，要說這職業不怎麼的是真的，可要像老三這樣，就有點偏頗了。剛剛從抗洪一線下來，簡凡只覺得自己覺悟大大提高，明顯聽著這話刺耳了。

“你看，你看，看你現在說話多橫，費胖子都說你變了，我也覺得你有點變了。”黃天野埋怨了句，還是念念不忘自己的想法，威脅道：“真不幹吧？真不幹下次借錢別找我啊。別到時候買房娶媳婦有什麼緊事，又跟我屁股後哭窮啊。”

“你要挾是吧？不借拉倒，誰稀罕，我還不認你了。”簡凡悻悻躺下了，不理會了。

“嗨……這鳥人。”黃天野氣得直穿鞋子起身要拽簡凡。嘴裡不迭地埋怨著：“好好，各退一步，你給我指點指點，閒了來幫幫忙成不？”

“老三……”簡凡看著這貨真想上了，坐起身來想了想說道：“你想好嘍啊，同行不同利，乾飯店賠錢的也不在少數，這是第一；第二你得有自己特色的東西，比如咱們原來常去的那家，川味樓，人家的回鍋肉、臘肉、毛血旺，都是四川特色的東西，一吃就對味。沒有特色的東西，你這個招牌就響不了，能掙個辛苦錢都是好的，沒準把投資賠了都說不定。第三，你這人太奸，不能賣飯，特別像這種利薄多銷的。你賣啤酒都恨不得摻點水；我出面你都嫌上得多，那能行麼？……還有第四啊，自己不懂的東西，不要去做。”

黃天野被說得嘿嘿直樂呵，絲毫不介意簡凡說自己奸，這年頭好像奸商也並不算太貶義的詞。不過越聽越覺得不對味，怪怪地問：“鍋哥，你是行家，那你得幫幫兄弟我呀？我就理解不了，幹嘛抱著警察的工作不放呀？”

“我原來也不理解，可我現在也覺得當警察挺不錯，轉正了，國家正式工作人員，領幾千一直領到老死，死了還有十個月憮恤呢？……你不知道做生意的辛苦，我聽我媽說的啊，我爸早年就是廚師在省城混著，處處被人瞧不起，磕磕絆絆在家鄉開了個店，八二年洪水把店衝跑了，一股水衝得我家傾家蕩產呀，當緊就窮得揭不開鍋了，好多年才翻過身來，我媽現在一說起那時候的難處來就落淚……我上初中的時候，還發生了一件事，我們當地有家也開店的，看著我們家飯店生意比較好，就硬要買我們的家店，他們兄弟好幾個，我們家還惹不過人家，要不是我二叔是警察，沒準店就被人家奪了……我爸這輩子跌跌坎坎把我媽都愁怕了，她不想讓兒子女兒再沾這一行，就想讓我們平平安安，有頭有臉的當個國家工作人員，這老人的眼光這也沒錯嘛。”

簡凡說得語重心長，和哥們倒沒什麼保留了，黃天野聽著小眼睛眨巴著，面帶著苦色，想勸著鍋哥，沒成想倒覺得自己被鍋哥勸著了，悻悻道：“那算了，不強求了。我自己想辦法，不過到時候，你該幫忙來幫忙啊。”

“沒問題，你一句話，只要給錢。”簡凡嘻笑道。

“哎，可惜了，你這麼好的手藝。”黃天野搖著頭。

簡凡不屑道：“你這思路就有問題，比如我會玩槍，我就一定要去殺人嗎？比如我懂音樂，就一定要去賣唱嗎？我懂下廚，就一定要去賣飯嗎？那你還長著性器官呢，你幹嘛不去賣身呢？老三，踏踏實實幹好一件事就成了啊，你要幹什麼事純粹就是奔錢去了，你什麼都幹不成。”

黃天野也不理解了：“那你說的，不掙錢，我學那幹嘛？”

“不討論了，你壓根就掉在錢眼裡呢，我還明告訴你，越簡單的事越是一種藝術，最簡單的大白菜做法，我會做十七種，而我知道的，有三十多種；過去廚師入門的時候，洗菜摘菜要學一年、配菜要學一年，能不能提起鍋拎起勺來，那還得另一說。最簡單的例子，光面食，在大原市就有二十幾種；要論流派、論菜系，同一種菜，不下幾十種口味，你開開試試，你到時候都不知道自己該幹什麼……”

簡凡笑著起身了，趿上了鞋子，看著被說愣的黃天野，更樂呵了。

廚藝之於簡凡就如同槍在手一般，喜歡自由發揮地去玩，喜歡享受過程的樂趣，要是真沒辦法了，操刀賣飯倒也無可厚非，但現在幹了多半年警察，思想明顯地起了變化了。

倆個人相攜著出了門，偌大個院子裡，雨布遮著的正是倆人出攤的傢伙，連著幾天陰雨，把生意都給攪了。黃天野被簡凡打擊了一番，自信心盡失，送著簡凡出了門，看著簡凡上了警車，還是不死心問拉著簡凡說了句：“鍋哥，你越這樣說，我越覺得能幹。只要你願意幹，我貸款給你買房，你當老闆，我