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不愧為拉麵世家的傳人,實力真的沒的!
其實李澤是清楚的,用大量的濃口醬油、辣椒油、胡椒麵,包括茶葉,都會對面湯原本的味道造成影響。
李澤之所以提出提神拉麵這一概念,更多的是想要搞噱頭。
但沒想到馬哥不僅做出來了,還做的這麼好!
這個屬性值,完完全全的超過了李澤的想象好吧!
很快,提神拉麵便新鮮出爐。
1個12倍的金光字型飛入了拉麵之中。
李澤連忙檢視屬性。
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第87章 不講道理的小花
看了一眼屬性,然後李澤在心中驚呼:馬哥牛b!
在沒有加入配菜的情況下,這碗拉麵的屬性值達到了:濃郁188,分量45,香味70,領導性200!
重口拉麵的濃郁就是高!
李澤笑了,最重要的濃郁屬性這麼高,簡直美滋滋!
而業界聞所未聞的提神拉麵,業界聞所未聞的大骨茶葉麵湯,更是讓拉麵的領導性到達了200大關!
這種領導性,想必可以讓那些口味刁鑽的美食家們尖叫吧?
相比之下,分量和香味兩個屬性就一般般了。水印廣告測試 水印廣告測試
分量低是因為,吃多了人就容易犯困,所以李澤故意讓馬哥注意別把分量弄得太足。
而且濃口醬油辣椒油的配置,導致整碗麵都是紅撲撲的,從美觀上是欠了點。
香味一般也是沒辦法的是,畢竟茶葉、醬油這些,都是會影響大骨香味。
但188的濃郁,這就已經夠了!
在拉麵界,濃郁為王!
“老闆,給這碗拉麵起個名字吧。”馬哥道。
李澤不假思索的出了口:“爆炸茶麵!”
爆炸茶麵!
延續了喋血江湖的特點,入口之後,瞬間爆炸好吧!
爆炸茶麵萬事俱備,只欠配菜。
只有加上配茶,爆炸茶麵才是一碗完成品。
馬哥想了想,皺著眉道:“像爆炸茶麵這種新產品,我們馬家也從來沒有做過類似的面,該怎麼放配茶,倒還真把我難住了!”
拉麵的配菜上百種,互相搭配起來更是無窮無盡的組合,不是多年的摸索,很難一下子找出最合適的搭配。
許多面館的拉麵配菜,都是先將就隨便放幾種配菜,然後在長期的實踐中,再慢慢摸索出最佳配菜的。
不過李澤不需要,李澤可是被開羅君選中的少女……
哦不,被開羅君選中的男人好吧!
此時中午的高峰期到了,陸陸續續不少客人進店,大家又都忙碌了起來。
老闆李澤沒事做,便先行一個人研究起了配菜的搭配。
推一推鼻樑上並不存在的眼鏡架,李澤先整理一下思緒。
目前的爆炸茶麵,口味很重,但在美觀和香氣上有所不足。
李澤得考慮,是不是應該彌補一下美觀和香氣。
但最終,李澤的決定是一條路走到黑。
將重口進行到底!
先來一把紅辣椒絲!
辣起來!
然後再加入一把紅姜!
紅紅的,更加辛辣!
再來一把蔥段試試?
要不要加入大蒜片呢?
最後的葷菜則是一片叉燒肉。
胡亂的加入了一堆配菜,李澤看了一下相性。
相性:營養均衡,領導性10。
對於這個相性,李澤不是很滿意,倒不是看不起這10點領導性。
主要是放了這麼一大堆配菜,卻只有一個相性,是不是太少了點?
李澤還在思索,正在忙活的馬哥湊過來道:“老闆,我覺得加入大蒜片不太好,大蒜片對於麵湯味道的改變效果太強了。”
馬哥的話提醒了李澤,於是李澤重新搞了一碗拉麵,再試試!
……
中午的高峰期過去了,大家又一起回到了後廚,李澤這邊還在苦苦摸索合適的配菜。
並且同時,李澤也讓蓋子花和馬哥都行動起來,按照自己的想法搭配配菜。
李澤道:“你們隨便按自己的想法加配菜,然後我來看一看嘗一嘗,集思廣益嘛!”
於是