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面前時，老孫頭會條件反射地準確說出這個客人的需求。

不到10分鐘，番和我找了個位置坐下，開始吃牛肉麵，喝123黃酒。

番幾年沒有吃漢江牛肉麵了。這橙紅色的牛肉麵熱氣騰騰，撒一些青蔥末，色香味具全。面的軟硬恰到好處，豆牙嫩嫩的，一起吃爽滑可口。熟透了的牛肉，大塊大塊的帶筋，夠勁。吃完麵條，喝一口碗裡濃濃的湯，香而不辣，爽過神仙。

“你知道廣東人怎麼說南方人吃牛辣面嗎？”“怎麼講？”“他們是吃得很難受，我們是看得很難受。”“其實，廣東人吃的什麼豬幹粥、肥腸粥那才叫恐怖！天上飛的地上爬的，沒有他們不吃的。”“漢江牛肉麵，量他們也吃不好，放時間長了，面癃了吃起來一點勁都沒有；豆牙和麵不一起吃，不過牙，不爽口；不喝黃酒，根本找不到吃漢江牛肉麵的感覺。”

面沒有吃幾口，番和我先就漢江牛肉麵理論了一翻。這可能就是漢江牛肉麵特有的歷史自然文化。“來，喝黃酒！”番和我舉起漢江土窯碗喝了三大碗。

這123黃酒，甘甜醇香濃郁麥黃，純小麥釀製，乃漢江市黃酒中的黃金，百年老字號。小時候，父母輩的老人都會自己釀造黃酒過年當酒喝。先用陶瓷大罈子裝滿幾十公斤白開水等著自然涼，同時把從地裡剛收回來的麥子洗淨煮熟，摻進搗碎的123黃酒館祖傳老酒麴兩個。這白色圓形酒麴如乒乓球一樣大小，系用糯米、酒母子、槐花等發酵而成。將小麥和小曲拚勻涼幹後放入裝滿涼開水的罈子，密封發酵10天即可食用。第一道最醇香也最烈，面上有乳白色的麥油，喝完第一道加入白開水，過幾天就可以喝第二道。一般可以喝四五道。如果小麥換成糯米，同樣的方法釀造，那就成了漢江米酒，酒體呈糯白色沒有黃酒的小麥黃。

“申，你知道剛才看到老孫頭我想到了什麼嗎？”“我想到了美國沃爾瑪。”“你聽說過沃爾瑪嗎？會員式百貨購物廣場，門前停車面積是賣場面積的三倍。”有一回，番慕名去購物，沒有會員卡，給再多錢也不賣，把番氣了個半死。

番說的是深圳沃爾瑪。番的一個同事辭職去深圳沃爾瑪給老總做翻譯。沃爾瑪最強大的優勢就是當中國的商場都還在用算盤的時候，它確能在當天結束買賣30分鐘後提供一系列的報表，告訴你前一百位最好賣的是什麼商品，後一百位最不好賣的是什麼商品。這樣，管理人員就可以有效管理商品和供應商，優勝劣汰，保持商場的市場競爭力。這就是現代企業管理用電腦進行物料管理的典範。

在中國，WIN95都還沒有用幾天，談商場電腦化管理豈不是天方夜談。不過對番公司來說那只是小兒科。

“123黃酒館之所以能百年不消失，就是因為有老孫頭這樣在市場中磨練出來的當家的，他有他那大腦記記憶力跟計算機差不多的特色，管理一個小店還是遊刃有餘。問題是人會老的，人腦會衰退的，電腦確不會。電腦可以複製，人腦不能再生！當沃爾瑪分店遍佈全國的時候，123黃酒館可能還在漢江市守著唯一。”番說的非常有勁。

番和我邊吃牛肉麵邊喝黃酒。面快吃完了，酒快喝乾了，還沒有聊到正題。

睡在我上鋪的兄弟－35

吃完牛肉麵，我們兩個都沒有走的意思，本來也沒有打算走。繼續要了一壺黃酒慢慢喝，中午時再點幾個小炒，接著看漢江的江景，喝123漢江黃酒。

“兄弟，給你的禮物，正宗美國牛仔牌打火機。”番邊說邊掏出打火機給我。“搞支菸，我給你點上。”眨眼之間，一個黃紅色火苗躥了出來，一閃一閃之後，火苗變成了一個美少女，*，在那裡閃閃發光。我愣了一下，把金鱷煙點著，深深地吸了一口，這滋味真美妙得無法用語言描述。

“謝謝，兄弟！”我給了番一拳，我們兩個都得意地笑了。這是我們兩兄弟第二個標準招牌動作。在隆中讀書那會兒，每每他有高興的事與我分享，我們會擊掌共勉；每每我有高興的事與他分享，我會給他當胸一拳，重重地打過去，接觸他的胸膛時猛然收住停在那裡讀秒。我是學他武術寸拳的動作。

“漢江市現在經濟環境怎麼樣？”番先向我發問。

政府現在是想千方設百計，一心“打破鐵飯碗”“搞活中小型企業”，漢江日報天天專題報道。大的格局上還是完善汽車產業開發區專案。老百姓建議一大堆，都沒有實質性的進展。五個三線廠軍品基本不見訂單，民品看上去有點兒火星。有一件事倒是像個動作，比五個三線廠都差很多的漢拖（拖拉機廠）更