第四百八十五章 不速之客(第1/3 頁)

第八天夜晚。

幽幽閃動的篝火照亮的畢方的側臉。

一旁的土坑內，是被剝皮鬆鼠的毛髮，有兩隻。

至於肉

畢方翻了翻面前一左一右兩個烤架，兩隻都很肥，滋滋冒油，得時不時翻面才能避免油脂滴落。

動物油脂可是好東西啊，一點都不能浪費。

松鼠被烤得外焦裡嫩,但依舊沒有完全熟透，邊上還有一串各式昆蟲組成的烤蟲串，而且在此之前還有最重要的一步。

畢方叉起一旁的竹筒，小心翼翼地從篝火上搬下。

竹筒被劈成兩半，裡面蓄滿了水，此時正汩汩沸騰著,而在沸水的中間，淡黃色的結晶體聳立成一座“小山”。

這是一座“鹽山”。

剛提取出來的礦鹽可以吃,但是並不安全，首先就是細菌問題，或許畢方刮下來的，就正好是白肢野牛剛剛舔過的呢？

哪怕不是白肢野牛，或許還會有其他什麼動物呢？

就算都沒舔過，蝙蝠洞裡的也不保險。

再者，礦物鹽裡面的成分不僅僅是鹽，還有很多其他雜質，雖然吃一點沒什麼問題，但吃多了肯定不行。

所以畢方還是演示了一遍最簡單的，能最大程度降低風險的做法。

他先是將礦鹽溶解在純淨的水中，用火加溫，直至鹽溶液沸騰，文火繼續加熱，直至容器內出現大量白色晶體時停止加熱。

將水煮沸，一方面是殺菌消毒，另一方面，則是利用溫度對溶解度的影響。

“氯化鈉的溶解度，受溫度影響產生的變化很微弱,在20度的常溫下，飽和溶解度約為36克；加熱到90度時，也不過39克。”

“典型的雜質，比如氯化鉀和氯化鎂，隨著溫度升高，溶解度變化特別明顯。以氯化鎂為例，同樣在20度的常溫下，飽和溶解度約為55克；加熱到90度時，已經上升到70克。”

畢方用小勺子將鹽粒全部挖出，這已經是他第三次析出鹽分了。

每一次他就加滿水，猛火燒煮，足足蒸上大半個小時才能析出足量的鹽分。

“所以當氯化鈉在水中的溶解度達到飽和時，氯化鎂還遠遠沒有達到飽和，隨著水溫升高，二者的飽和溶解度差異越來越大。”

“最終，燒熱到一定高溫的水溶液中，隨著水分蒸發，當氯化鈉已經結晶析出時，氯化鎂依然完全溶解在水中。算是初步提純。”

畢方攪拌一番後放下樹枝，笑道：“這些都是初中化學就有的內容，我想大家應該都知道吧？”

【啊對對對，都是知道的，狗頭】

【學過嗎，繞圈圈】

【全還給老師了】

【有點印象，但為什麼這麼做已經全忘了】

【果然，學好數理化，走遍天下都不怕，老方這本事，說不定還能參加高考】

【我是來學習的嗎？我是來學做飯的嗎？我今天學到了什麼？每日三問，三省吾身】

【蝦仁，還要豬心？】

用勺子將食鹽從容器上刮下來，再次溶解於純淨水，最後將其倒入裝有活性炭的容器中，活性炭的上下都用乾淨的大樹葉網住，上面紮了幾個小孔。

畢方解釋道：“因為沒有紗布，我的炭顆粒都比較大，這樣不同意帶出來，當然，可能會有一些炭灰，但也沒關係，吃點木炭沒什麼問題。”

“這次過濾主要是吸附雜質，這一步結束，過濾出的鹽水再加熱，析出食鹽，就能吃了。”

等到鹽結晶再次析出，松鼠也正好烤得差不多，這次畢方沒有烤焦，而是烤到了暗黃色的狀態。

將盛放鹽水的竹筒拿下，火光照耀下，雖然不太清晰，但觀眾能明顯感覺到，和最開始的礦鹽相比，這堆鹽白了很多，不過顆粒很大，和家用食鹽區別很大。

實際上，現代製鹽業是一個高度工業化標準化的過程。

人們在對於粗鹽成分有了精確的瞭解，同時在完備的化學基礎研究，以及製鹽工業化基礎上發展而來的現代產業。

想要在荒野中“簡單”提純出現在的家用細鹽，是非常困難是事情。

浪費的功夫和精力也不值得，就算畢方知道流程也不會去做，得到能長期食用的粗鹽已經足夠了。

畢方小心翼翼的拈起一撮小山尖，均勻地灑在烤松鼠上，大顆鹽粒在與熱油結合的一瞬間，立即融入進骨肉，消失不見。

一股更加強烈的鮮香味