6. 冷吃兔(一)(第2/2 頁)
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她從前性子就是太膽小了,現在這樣,也算是劫後餘生。”
徐婆子將劫後餘生四個字咬的重了些,但徐母卻沒多想:“或許是這樣吧…… 要是這樣的話也好……”
徐婆子嗯了一聲,慢悠悠的轉身回了房,徐母猶豫了一下,去廚房給女兒幫忙去了。
徐果果正在處理野兔,那是一隻肥碩的灰野兔。給兔毛扒皮不是一件容易的事情,徐果果正拿著匕首準備開整,徐德海走了過來:“我來吧,你咋能整的了這樣的事情。”
徐果果猶豫了一下,把刀遞給了他:“謝謝二哥。”
徐德海一愣,別過頭去。
“你真想去擺攤,明天就去?”
“對。”
“賣啥,這隻兔子嗎?”徐德海語氣顯然在開玩笑,但徐果果認真的點了點頭:“對,就是這隻兔子。”
徐德海一愣,看了眼手中的兔子。
啥玩意,這兔子,他今天吃不到嘴了?
……
冷吃兔,是徐果果今天下午的任務。
徐果果之前走南闖北,最擅長的其實不是川菜,但是這兒的環境蜀中差不多,辣椒也是極為常見的佐料,既然如此,兔子怎麼可以不做成冷吃麻辣口的!
徐德海力氣大,幾下就把兔子給處理乾淨了,在徐果果的授意下,又把兔子剁成了小塊。
“剁成這麼小,咋吃?”徐德海有些納悶,在他的印象裡,既然是肉就要大口吃才過癮!剁的這麼碎,在碗裡都難夾起來。
徐果果不理他,端著一盆處理好的兔肉就進了廚房。
徐母笑眯眯的問:“囡囡想怎麼做?”
徐果果看了眼這個娘,彎起眉眼:“娘,這個菜我也是看人家學的,第一次做,您幫我剪辣椒吧,就把一根辣椒剪成小段。”
“好,要多少?”
“越多越好。”
冷吃兔的辣椒自然是越多越好,新鮮的兔肉用料酒和鹽巴醃一會兒,之後就可以下油鍋。熱油快起,第一遍是為了縮小表皮和內裡的溫差,而且兔子肉已經切得足
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