第69章 做菜(第1/2 頁)

安慧娘洗乾淨萊菔子放到籃子裡，起身準備拿進庖廚裡去，蘇念尾隨在側。

安慧娘扭頭看向蘇念：“念念似乎胸有成竹，不如嘗試著製作所說的酸甜可口的萊菔子？”

“好啊，我好久……正有此意呢。”蘇念差點想要說很久沒下廚房了，瞬間圓了回來。

安慧娘放好萊菔子，坐在旁邊凳子歇息，應道：“慧姨等著你的新吃法。”

“沒問題，您先歇著，我現在就開始著手。”提到做菜，蘇念饒有興致。

話落，備好切菜板和刀，拿起萊菔子仔細小心地將其切成片狀，說薄不薄，適中。

這個季節的萊菔子水分很足，一刀下去水澤蹭蹭灑到了臉上，水分足想必也不會很難吃，蘇念拿起一片往嘴裡塞“嗯，甜又脆。”

“是嗎，我來嚐嚐。”安慧娘起身走過去，捏了一片往嘴裡塞，如蘇念所言甜又脆。

蘇念繼續切，說道：“像這種甜又脆水分足的萊菔子，醃製起來味道都不會差。”

“我呢，先做小部分，等嚐了好吃在繼續做。”

切完兩個，蘇念把成片的萊菔子倒進了碗裡，來到櫥櫃前開啟櫃門，拿了醋、糖、食用鹽、其他辣味的調製粉倒入碗中，用筷子攪拌均勻，密封好放到陰涼處。

完工後蘇念慢慢地收拾切菜板和刀，拿到外面用清水洗乾淨，從哪拿的便放回哪裡。

安慧娘見蘇念沒有後續，說道：“念念，這就好了，不能吃？”

“慧姨，所謂醃製是不能馬上食用，而是要過個幾日等入味了才更美味呢。”

安慧娘一副明白的模樣：“哦。”

“雖然酸萊菔子目前吃不到，除了燉湯我還知道另外一種吃法，慧姨要不要試試？”蘇念看到那麼多萊菔子，想到了紅燒燉。

安慧娘嘴角上揚，露出微笑，說道：“哦，那是什麼吃法？”

“待我做好了便知道啦。”

說完，繼續拿下切菜板和刀，拿了兩個萊菔子切成粒狀，猶如方塊。

切完拿出了肉，切了小半，也是粒狀如方塊。

抬頭朝安慧娘看去，說道：“慧姨，我還想要兩個馬鈴薯。”

“好嘞，這就去給你準備。”

安慧娘拿了兩個馬鈴薯洗乾淨表面的泥巴，遞給蘇念。

蘇念接過馬鈴薯，簡單用刀鋒力的那面稍微搓了搓皮，然後開始切絲兒。

安慧娘沒有閒著，看到蘇念快切完菜便去灶前加火添柴。

鍋也給蘇念洗好，蘇念端著萊菔子，肉和土豆絲走進灶上，拿起鍋鏟弄乾淨了裡面的水，等鍋熱了後添油。

安慧娘偷偷瞄了一眼，心裡嘀咕：有模有樣的，沒想到。

油鍋熱了後，蘇念把肉倒了進去用鏟子不停翻炒，丟了小勺鹽繼續翻炒，待差不多熟後盛進盤裡。

因為這裡沒有澱粉一類的東西，所以肉不盛起來，肉便會老不嫩。

把萊菔子倒進鍋裡，翻炒了幾下，變色六七分熟，把肉倒了進去添水準備悶一悶。

悶到熟了後盛起來裝盤，準備炒下一個菜。

安慧娘端起第一道菜，萊菔子悶肉放到桌面，賣相讓人看了食慾大開，安慧娘沒忍住用手捏了小塊肉試吃，看看蘇唸的手藝。

蘇念偷偷看了眼安慧娘，露出小酒窩問道：“怎麼樣，慧姨好吃嗎？”

“嗯，好吃，很嫩。”安慧娘回應道。

吃到嘴裡那一刻，令安慧娘無比驚訝。

先前從未見蘇念會下廚，今日一出手似超過了自己。

蘇念見安慧娘很喜歡，心裡莫名其妙的升起了成就感。

兩刻後，蘇念炒完了土豆絲，也燉好了湯。

米飯香味兒撲鼻而來，蘇念盛好飯，回到桌前坐在凳子上。

“慧姨，快嘗一嘗這道菜。”蘇念自己沒先吃，倒是給安慧娘夾了土豆絲。

安慧娘伸碗過去接下了菜，聞了聞沒下嘴：“酸的！”

“嗯嗯，這道菜名叫醋熘土豆絲兒，炒的時候我往裡邊加了些醋，聞起來酸吃起來還好，慧姨快嘗一嘗。”蘇念先吃一口，解釋說道。

安慧娘聽了蘇唸的話，皺眉硬著頭皮吃了下去。

吃完，安慧娘又夾了些品嚐“還真不錯。”

“嘿嘿，慧姨多吃點。”看見自己的家人吃自個做的菜那麼津津有味，成就感又加重了。

用完飯，安慧娘回屋子裡歇息，蘇念坐在