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肌肉中蛋白質含量的增加,而且最好是動物蛋白。但要注意,肌肉大小和力量的增長主要是練出來的,而不是吃出來的。
一般孩子在參加一般性體育活動時,不需要額外補充糖,只有在孩子參加大運動量活動,或長時間的耐力活動時,才要適當增加主食的攝入。運動中熱量消耗較大,如果長期供能不足,會導致身體消瘦、機體抵抗力減弱。因為糖是保護肝臟、維持體溫恆定的必要物質。脂肪糖給人體提供70%的熱量,一般每天250~750克的主食,就可以滿足人體熱量的需求。機體各個組織中都有一定的糖儲備。因為運動中熱量消耗較大,如果長期供能不足,會導致身體消瘦、機體抵抗力減弱。蜂蜜是最好的甜味來源,因為其中含有果糖和葡萄糖,吸收快,能最有效地維持能量供應。 。。
2。為孩子提供充足的營養(2)
脂肪是人體內含熱量最高的物質,主要供給機體能量,但不宜過多食用;碳水化合物是運動時所需熱能的主要來源,產熱迅速,消耗體力氧氣最少,較有利於短時間大強度的運動,可選用標準米、面、土豆、山藥等;蛋白質是製造細胞、肌肉的重要材料,能對高階神經活動產生良好影響,增強高階神經系統的活動能力,提高運動者的反應性、敏捷性。蛋類、乳類、魚類、雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉、豆類等都含有豐富的蛋白質,應保證供給;維生素C可提高機體工作能力,增強耐力,有助於機體耐受高強度的訓練,如果能多吃綠葉蔬菜、水果等,就可避免缺乏維生素C;運動需要消耗大量的能量,而脂肪和葡萄糖變成能量需要B族維生素的幫助,特別是維生素B1、維生素B2和尼克酸。B族維生素對大腦活動也非常重要,所以如果不能得到及時供應,運動之後寶貝的學習和思維能力也會下降。補充這些維生素的最好方法就是多吃粗糧和豆類,再適當吃點肉補充鐵就可以了。
無機鹽也叫礦物質、微量元素,也是人體代謝中的必要物質。兒童時期對鈣、磷、鐵的需要量較高,在運動期間,由於大量排汗,導致鹽分隨汗液丟失,必須即時補充,才能預防肌肉痙攣,並幫助緩解身體的疲勞。可以透過運動飲料補充無機鹽。
所以,運動量大的孩子平時要多搭配以下含鎂豐富食物,如黃豆、蠶豆、豌豆、豆腐皮、蕎麥麵、小麥面、玉米、高粱面、薺菜、紫菜、核桃、芝麻醬等。同樣,大運動量的孩子對鐵的需要也會相對增多,供給不足而又消耗過多時,就會發生缺鐵性貧血。因此,平時應多給孩子吃含鐵豐富的食物,如動物肝臟、瘦肉、蛋、海帶、木耳、豆製品、芝麻醬等。
人們在劇烈的體育運動後,會感到腰腿或全身肌肉痠痛,疲憊不堪,有的還感到飢渴難耐。此時,有的人端起可樂大飲特飲,有的大嚼巧克力,有的大吃雞、魚、肉。越是這樣,肌肉痠痛和疲勞感越是加重。原因在於,體內的酸鹼平衡不但不能正常維持,相反身上的體液偏酸而使疲勞症狀加重。
平常我們的食物可分為酸性食物和鹼性食物。判斷食物的酸鹼性,並非根據人們的味覺,也不是根據食物在水中的化學性質,而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。蛋白質、脂肪、糖類食物,含氮、磷等非金屬元素較多,為酸性食物;而蔬菜、水果、豆製品等含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多,為鹼性食物,這些食物在體內代謝後生成鹼性物質,能阻止血液向酸性方面變化。水果雖然吃著酸,卻是鹼性食物;魚、肉、蛋、糖等味雖不酸,卻是酸性食物。
……………………………………答疑錄…………………………………
過時問:
孩子運動以後需要補鈣嗎?
張醫生答:
除了膳食以外,為孩子補充鈣也不容忽視,因為根據我國的飲食習慣,要想從膳食中攝取足夠的鈣並不容易,鈣補充劑可以補充膳食中鈣攝入的不足。補鈣要選在進餐時食用,可以提高其吸收率,而鈣劑的成分也很重要,碳酸鈣是一種鈣含量較高、吸收較好的鈣劑,是運動人群補鈣的健康來源。但補鈣量並非多多益善,只要滿足人體需要即可,應注意避免補充鈣過量。
飛鳥問:
孩子在運動後,能給他喝運動飲料嗎?為什麼?
張醫生答:
運動飲料是針對運動時能量消耗、機體內環境改變而研製的一種保健飲品,它的主要成分為葡萄糖、咖啡因、電解質、氨基酸等物質,能補充能量,調節體內電解質和酸鹼平衡,使人迅速恢復體能。
其實,即使是成人,也不
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