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定過‘梁陳方案’，提出要完整儲存北京古城、在古城以外建設行政中心區，結果是方案流產了，人也開始倒黴了，太讓人傷心了。祖宗留下來的歷史文化遺物，幾年的工夫兒就都壽終正寢了，甭說城牆城門樓子，那麼多的牌樓、影壁、僧廟道觀、老宅子老胡同兒不是也都拜拜了嘛。從解放就開始毀，到現在還是接著毀，大家看到的不是文物保護力度加強了，而是實實在在的老東西消失得越來越快了，北京城現在的格局簡直就是一把不值錢的雜拌兒糖！毀人不倦哪，等著挨子孫們的痛罵去吧！這種事情只能發生在偏激落後的中國！我今年夏天和幾個民主人士聚會的時候兒碰見一個打算回國落葉歸根的老華僑，原來是國民黨的大官兒，現在跟美國住呢，這是他離開北京幾十年以後第一次回來。我們那天聊北京的時候兒，老頭兒特別傷心地哭了，他說，‘北京不該毀成這樣兒啊，弄得人和鬼都認不出來了。現在的北京不是原汁原味兒的北京了，城裡城外值得留戀的東西全都傳送乾淨了不說，還連我們家的祖墳都給挖沒了，我這片兒老樹葉子也沒地方兒落了，以後也沒法兒想再回來了，死了就逮哪兒埋哪兒吧’。您瞧瞧，這就是因愛生恨的老北京！”金兆楓也是有感而發，唏噓不已。

“唉！當局失誤，人民盲從啊。建國初期，剛剛獲得解放的勞苦大眾太憧憬美好的未來了，他們想象裡的社會主義就是永珍更新的人間天堂。他們一邊兒全身心地建設新中國，一邊兒義無反顧地把舊社會的一切都砸得稀巴爛。他們堅守著自己的的信念，卻完全忽視了後人的感受。說到底，當局者是其咎難辭啊！當時的人民把毛澤東看成了神，看成了中國的救星啊，你看那些流傳下來的老照片，好多老百姓見了日夜思念的毛澤東，臉上都帶著因為謙卑和崇拜油然而生的那種諂媚和奴相。共產黨領袖受人民愛戴的程度遠遠超過了新中國以前的所有統治者，於是乎，把人民救出苦海的領導人就理所當然地認為自己的意志代表了全體人民的意志，再於是乎，就因勢利導地利用了人民群眾的單純和熱情。實際上，好多知名的高階幹部和知識分子也都是反對梁思成保留古城舊貌的提議和做法兒的，朱自清和吳晗就如是。也難怪，仁者見仁，智者見智，在大是大非上也是這樣兒。當時的人在思想上都存在那麼大的分歧，咱們再拿現在的眼光兒要求當時曾經犯過錯誤的人，於情於理都不合適，最可氣的就是現在的人，明知碩果僅存的歷史文化有價值，還爭先恐後地毀呀毀呀，就怕自己毀得比別人少，生怕後人記不住他的惡名。拆吧！扒吧！讓天底下所有恨老北京的人都開著推土機忙活起來造孽吧，老祖宗留下來的東西不壽終正寢就不算完事兒！甭說了，也甭要求別人了，要愛北京就自己悄悄兒地愛吧，什麼都沒的愛了那是咱們活該！”錢德風惡氣難出地絮叨著。

第二章　滿目春光　（19）齊念美食經

門開了，錢德風的夫人回來了，手裡拎著大包小包的蔬菜和食品。看到與丈夫談意正酣的金兆楓，十分高興。

“兆楓來啦！”錢夫人邊喘邊說。

“阿姨您好！”金兆楓忙站起身來，急行幾步，將錢夫人手裡的東西接了過來。“瞧把您累的，真不落忍！”

“不累。別那麼見外，看見你我就高興，有人兒陪著老頭兒雲山霧罩了，嘿嘿。”看著金兆楓把東西放到廚房的地上，錢夫人把他推出廚房。“行了。你什麼也別管，一心一意地和你錢大哥交流學問去吧。一會兒我主廚兒，四菜一湯。”廚房門一關，獨自操練起來。

“哈哈，要是老年間的四菜一湯，那就把兆楓餓瘦嘍。”錢德風又發古人之幽思了。

“什麼啊？四菜一湯能把我餓瘦嗎，為什麼？”金兆楓回到原座，不解地陪著笑臉問。

“你知道四菜一湯的來歷嗎？”錢德風得意地看著金兆楓。看到他茫然地搖著頭，便繼續道：“四菜一湯是明太祖朱元璋首倡的。明朝初年遇上天災，在皇后的生日慶典上，貧苦出身的朱元璋為了反腐倡廉，就拿粗茶淡飯招待文武大臣，並要求大臣將來請客的時候兒最多隻能是四菜一湯的標準。四菜就是炒蘿蔔、炒韭菜和兩大碗青菜，一湯就是普通的蔥花豆腐湯。多好的規矩呀，只是執行的時間太短了。”

“朱元璋還喜歡珍珠翡翠白玉湯呢，我聽過劉寶瑞的相聲。可那是在南京啊，時間也太早了。江山初定，就應該艱苦樸素，休生養息之後，貪嘴的人肯定越來越多，廚師也有了用武之地，要不然，中國的飲食文化早就斷代了。我就想知道滿清以後北京有名兒的吃食。”金兆楓說著自己的想法。