第253部分(第1/4 頁)
?許多顧客給我們的評價都是完美,你卻說才發揮了七成?”秦雅也有些驚訝的說道。
“其他顧客給你們十分,是因為他們沒有品嚐過比這更美味的東西。他們的味覺達不到那個境界,自然就會以為這樣的味道就是完美的。”張強優雅的擦了擦嘴,淡然的說道。“那麼說,你品嚐過比這更好的味道?”秦琴的話裡充滿了不信。張強也沒有反駁,只是從懷裡掏出一朵向阿琉瑪要來的金孟蘭。將美麗的花朵捏碎,張強均勻的撒在了還冒著熱氣兒的娃娃魚身上,幾分鐘後,張強笑道“現在你們來嘗一嘗,看看味道怎麼樣?”
秦雅半信半疑的拿起筷子,夾起一塊娃娃魚,和著金孟蘭花朵的碎片一起送進了嘴裡。猛然間,秦雅的眼睛倏然睜大,不斷的散發著一種不敢置信的光芒。隨後不自覺的大滴大滴的眼淚從她的眼中噴湧而出。秦琴疑惑的問道“媽,你怎麼了?”秦雅如在夢中似的,緩緩說道“實在是太美妙了,就好像是一下子回到了美好的童年,心裡好快樂,好充實……”秦琴疑聲道“有這麼好吃嗎?”說著也拿起筷子撕下一塊塞進了嘴裡。
當秦琴的牙齒切割在魚肉上,魚肉猛然迸射出一股肉汁,肉汁均勻的鋪在舌頭之上,就好像是在口腔裡升起一道朝陽。秦琴只覺得全身都變的暖洋洋的,舌頭上的數萬味蕾好像一下子全都復活了是的,一種生命的氣息迅速的蔓延開來。悠長悠長的感覺就好像是一陣陣電波透過她全身的是神經迅速的上湧到她的大腦,再由大腦傳遞到心裡,秦琴的心臟於是以往常兩倍的速度跳動起來,充足的血液供應,讓她整個人都顯得神采奕奕,光彩照人。
足足過了好半天,兩母女才同時一陣長嘆,雖然口感不再像一開始那樣強烈,但是悠長而清淡的回味卻依然讓兩人的心處於深深的感動之中。
第五卷 國際風雲篇 第三十四章 娃娃魚烹飪比賽
“一直以為徐叔做的娃娃魚已經到了巔峰,沒想到只是撒了點兒奇怪的花瓣,味道竟然一下子提升了這麼多,難怪徐叔總是對自己的作品感到不滿意。”秦琴一邊回味著嘴裡的美味兒,一邊吶吶的說道。“恩?徐叔是誰?”張強皺眉問道。秦雅介面道“徐叔是我們這的廚師長,娃娃魚都是他親手烹調的,是一個特別厲害的廚師,現在是國家廚師協會的副會長。”“哦?秦阿姨,不知道我可不可以見見他?”秦雅笑了一聲道“這有什麼不可以的,我馬上打電話把他叫上來!”張強急忙擺擺手說道“不要,我們還是到他的地盤上去見他他吧。我也想看看這位徐叔是如何烹調娃娃魚的。”
廚房裡永遠是那麼的忙碌,熱鬧。幾個灶口同時噴射著熊熊的火焰,映照出幾張汗流滿面的臉龐。身材微胖的徐叔,一面抿著好茶,一面指導著廚師們的工作。猛然間身後響起一聲呼喚“徐叔,有客人點娃娃魚了!”徐叔先是渾身一震,隨後興奮的低吼了一聲,將手裡的茶杯重重的往桌子上一放,高聲道“好,我知道了!”在他周圍奔走忙碌著的眾人無不跟著心裡一顫。自從徐叔成為廚師長以來,除非有極其重要的客人,他是不會上灶的。所以,眾人平時很難見到他的高超廚藝。可是自從娃娃魚來了之後,徐叔上灶的次數開始變的頻繁起來,只要是娃娃魚幾乎全部都由他親自掌勺。這雖然讓別的廚師失去了利用娃娃魚這樣的頂級食材烹調美味的機會,但是卻讓他們有了更多的學習機會。
在水池裡,幾條娃娃魚正歡快的遊弋著。徐叔的雙眼射出兩道精光,虎軀輕輕一抖,只見一條三斤左右的娃娃魚一把被他從水裡抄了出來。往案板上一扔,幾道冰冷的刀光瞬間爆出,只是眨眼的工夫,那條几秒鐘前還活蹦亂跳的娃娃魚,就變成了均勻的魚段兒。速度之快讓眾人忍不住驚呼連連,在這樣快的刀下,相信那條娃娃魚應該沒有感受到死亡的痛苦。
好的食材還要搭配上極品的輔料才能展現出最完美的一面。可是對於娃娃魚來說,以往所謂的極品輔料不但不能幫助它完美的展現它的魅力,反而會起到反左右,玷汙了娃娃魚的完美。經過無數次的試驗之後,徐叔才認識到了這一點。除了少許的鹽外,他再也沒有放任何的佐料。只是全神貫注的控制著火候。火候在時大時小間不停的轉換,也許有人做了一輩子飯也不能想像火候竟然還可以如此控制。
十幾分鍾後,一道熱氣騰騰的清蒸娃娃魚就新鮮出爐了,整個廚房裡立即被一股濃郁不散的香氣所籠罩。“廚師長,恭喜您!娃娃魚的味道似乎又進了一步了!”一位廚師拍手說道。徐叔的鼻子抽了抽,隨後輕輕的舀起一勺魚湯,嚐了嚐,眉頭皺了起來,一聲長嘆說道