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沒有會理會那坐在中間的十五評斷者為難的表情，應子閒開始做自己的菜了，想想身上還負債累累吶。
在所有人不解的目光中，燒滾的鍋上架起了一個用很細很薄做的絹篩子，將一隻只肥美的秋蟹放了上去，隨著熱氣與溫度的蒸騰，那青蟹漸漸的變色，飽滿的臍所隨過的黃燦的膏色更是讓應子閒也開始吞口水了。均勻的擺好每一隻，時不時的翻個蓋。取出一套蟹八件來，分著盤子準備開工。
“閒這是什麼？”指著桌子上那小巧的方桌，腰圓錘、長柄斧、長柄叉、圓頭剪、鑷子、釺子、小匙。雨很好奇的把玩著每一件造型美觀，閃亮光澤，精巧玲瓏東西。
“蟹八件”
“什麼是蟹八件”另一個人接著問了。
“一個地方的風俗，給女兒的嫁妝，那個地方的人都是吃蟹的能手，所以那老爺們通常在嫁女兒裡，會打造一套八件給她的，這些東西用來吃秋蟹的，敲、劈、叉、剪、夾、剔、盛等多種功能，一般是銅鑄的，家境好的話是銀打的。”
起鍋的蟹膏鮮豔，蟹臍兩旁會透出紅色。
“現在做什麼菜？”
“蟹黃燒”
看著應子閒十分熟練的把一隻蟹蒸煮熟了端上桌，熱氣騰騰的蟹放在小方桌上，用圓頭剪刀逐一剪下二隻大螯和八隻蟹腳，將腰圓錘對著蟹殼四周輕輕敲打一圈，再以長柄斧劈開背殼和肚臍。不過一會兒殼被丟出，把黃紅的膏挑出加雪白的蟹肉夾出在一盤，調入鹽、酒、各色香料末子、灑上芫荽未、胡椒粉，握成一個饅頭大小的丸子，裝入放了蔥、大料、姜與一些不知名的小鍋裡，文火慢熬著。
扯過幾朵黃菊的細瓣過水，放在盤子上壓成花型，現在就等著起鍋了。這說短不短，說長不長的時間裡，每一個人都伸長脖子等待�
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