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真言……”

“酒，在人類文化的歷史長河中，它已不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種文化象徵，即酒神精神的象徵。在中國，酒神精神以道家哲學為源頭。莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。莊周高唱絕對自由之歌，倡導“乘物而遊”、“遊乎四海之外”、“無何有之鄉”。莊子寧願做自由的在爛泥塘裡搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國酒神精神的精髓所在。……”

“在文學藝術的王國中，酒神精神無所不往，它對文學藝術家及其創造的登峰造極之作產生了巨大深遠的影響。因為，自由、藝術和美是三位一體的，因自由而藝術，因藝術而產生美。

相傳在杜康造酒的時候，找來了文人、壯士、瘋子三種人的血液，並在酉時的時候將這三滴血溶合在一起，就釀出了極其美味的液體，杜康叫它“酒”。所以，酒是和這三種人有著密不可分的關係。

折衝樽俎，狂傲不羈。這是酒的性格！

如此，關於酒文化的典故自然紛繁多趣。

酒仙。‘五花馬，千金裘，呼爾將出換美酒’。這是歷史上著名‘酒仙’李白的暢飲情景。杜甫在《飲中八仙歌》中雲：‘李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙’。

酒狂。古人飲酒至酒酣時孤傲不馴，放浪自任，輕佻禮疏。唐天寶初年春，一日唐玄宗與貴妃在興慶宮沉香亭畔賞牡丹，忽聽樓上李白飲酒狂歌：‘三杯通大道，一半合自然。但得酒中趣，莫為醒者傳’。太監連忙上樓大呼：‘奉旨宣李學士見駕！’誰知李白全然不理，口中念道：‘我醉欲眠君且去。’太監無奈，只得扶他進興慶宮。玄宗見李白爛醉，忙命宮女含水噴其面，並親自遞來醒酒湯，李白睜眼一看，便要玄宗賜酒。玄宗關切地說：‘你剛清醒，再醉怎麼辦？’李白答曰：‘臣斗酒詩百篇，醉後詩如泉。’

酒義。許慎《說文解字》上說，酒既可以製造出吉利，也可製造兇光。《戰國策。魏策》：‘昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄�