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屋,還有一個地窖和酒窖,看來原主人還是個好酒之人,其中兩間儲存了各種糧食,另一間則放著些白菜蘿蔔等冬儲菜還有些海貨山貨等乾貨。另外一間最大的就是廚房了,鋪著青石磚地面,打掃的乾乾淨淨的。中間牆邊擺著四個大案,牆上掛著的是新鍋新廚具,而靠右牆一溜排著四個大灶,左牆邊則排著四個炭火爐子和大蒸籠,屋子四角各有一個水缸,不過只有一個裡面有水。
林鈺早已經打算好做什麼了,讓她有點遺憾的是,古代冬天可沒有多少蔬菜,水產品則更是少得可憐,她有幾樣最拿手的菜估計是沒法做了。而且只有六個人吃飯的話,因為已經定了主菜是火鍋,其他的菜量也要斟酌,不能敞開懷露個手藝。不過更讓她有點鬱卒的是古代的菜刀,真心不好用啊。
不過比較有趣的是此時已經有了辣椒番薯西紅柿的存在,也不知道是不是哪位牛人穿越後帶來蝴蝶效應。不過說到底古代物資還是比較匱乏的,林鈺昨天逛了一下午,只看到了白菜蘿蔔蓮藕和蘑菇,其他的只買到了些乾貨。
不過這也難不倒林鈺,她老爹常說一句話,挑剔材料的廚子不是好廚子。林鈺想起自己父親,心裡又酸澀又溫暖,連忙定定神,從筐子裡拿出一塊豬肉,放在水裡清洗過後,正準備切,就看見白緋若正在一臉好奇戳著揉好的麵糰,完全跟個小孩子似的。
“小白,你別在這裡搗亂,要麼陪著林老大夫探討醫學去,要不就來幫忙。”
“我沒見過嘛。”白緋若見林鈺有點不太高興,有點兒委屈的看著林鈺刷刷的切菜。“要不,我幫你切菜?其實我刀法挺好的”
這小子家境比自己想象的好啊,林鈺有點不懷好意的看著他,“好啊,過來切切試試,順著肌肉的紋理橫切開就可以了,儘量薄和均勻。”
然後看著白緋若的成果,林鈺目瞪口呆了,半響才喃喃道,“學什麼廚藝啊,直接學武功好了。”
“怎樣?不賴吧。”白緋若捏起一片肉得意洋洋的展示,如果有尾巴肯定會翹上天去。“以後可別小看人了。”
也不知道是學了刀法後刀工自然就這麼牛,還是說白緋若同學刀法真心好,薄到半透明的粉色肉片均勻的排在微黃的竹案板上,非常好看。
“確實厲害。”林鈺眯了下眼睛,看著白緋若燦爛笑了起來,“那麼牆角那筐子裡有羊肉,照這樣切了吧。”
這樣她就省事了,因為一直不是正經學廚,她的刀工只比尋常人好點,跟好的刀工師傅那是沒法比。沒想到她正愁羊肉切得太厚會失去那種滑嫩的口感,就有人積極的湊上來幫忙了。
那塊羊肉可不是像這塊這麼一點,而是挺大一塊,足足五六斤,白緋到忍不住哀嚎了一聲,他切的雖然好,那是靠著他過人的腕力和控制力努力出來的,比正經的刀工師傅還是要費些功夫。
林鈺看他為難的模樣,也不好再捉弄他了,笑道,“不想切也行,去幫我多打點水來,一會用的上。”
“誰說我不切,這就動手。”白緋若搖搖頭,笑道,“你看我切得多好啊,要是像你切的那麼厚,到時候我自己吃火鍋子的時候也要吃那麼厚的肉片。”
我刀工沒那麼差吧,林鈺暗自嘀咕起來,不過倒也找了身圍裙給白緋若圍上,他今天是來做客的,穿著一件藍底白瑞草紋的絲綢衣服。林鈺到現在也忍不住清絲綢的種類,但是看著也是挺貴重的絲綢,弄汙了不好。
白緋若刷刷的切起肉片來,林鈺則把昨天買的豬骨和剛剛剔出來的雞骨洗好,和著一塊比較肥的五花肉一起扔進大鍋里加水加蓋煮起高湯。拆出來的雞肉她打算做一份椒鹽雞柳,古代這種東西還是比較新鮮的,主要也是她自己嘴饞了,雖然知道油炸食品比較垃圾,還是忍不住想吃。不過眼下應該先把甜品蒸上,林鈺準備了一道紅棗水晶糕,一道紅豆牛奶包,其實都是比較常見的點心,也不是她最擅長的,過取其紅和高的吉祥意義。
她剛剛把昨天泡上的紅豆放進鍋裡煮上,青青就進來了,林鈺正在準備做冷盤呢,有點吃驚的看著她,“你怎麼不去陪林大娘她們?”
“都是熟人了,也無所謂陪不陪了。”青青垂下眼簾挽起袖子,走到灶邊幫林鈺燒火,她不會做飯,也只會燒火。“是我疏忽了,我明兒就叫人牙子來,買幾家下人。”
“怎麼突然這麼說?”林鈺笑道。“我眼下可不是十指不碰陽春水的大小姐了,再說了偶然做個飯算什麼?”
“事情就這麼定了。”青青斬釘截鐵道,“又不是沒錢,何必勞累自己。”
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