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算少了，擺了一桌子。林鈺和陳管事分別每樣都嚐了嚐，彼此都也有了定論。

林鈺首先排除掉了之前那位家常菜環節就落後了的大廚，他的招牌菜做的都比較油膩，雖然味道稱得上香濃，但是都是透過油脂來提味。而且三道拿手菜竟然都做了油膩的菜，林鈺懷疑他根本就不思考一下食客的口味，或者只擅長這樣的菜。

然後是另一位大廚，他倒是考慮到了食客的口味，三道菜口味各不相同，呈現了層次性。但是擺盤他實在不太好，而且口味上也比趙大廚和孫嫂子略差了一些。

但是趙大廚和孫嫂子之間卻讓林鈺犯了難。其實從他們做的同一道菜來看，趙大廚的水平好像還是要略微勝出孫嫂子一點的。但孫嫂子的好處是，她和她女兒是林鈺的人，不容易生外心，而且受了林鈺不少薰陶，會做不少新鮮的現代菜式。林鈺也可以放心把菜譜交給她，並不擔心她會從背後捅林鈺一刀，帶著這些新鮮菜式另立爐灶，這一點趙大廚就做不到了。

趙大廚林鈺對他不甚瞭解，看著年紀不大，也就三十三四年紀。身材高大，還有一點胖，不過並不過分，反而更添了幾分憨厚可信。中肯的講。趙大廚確實是個好廚子，比殷素素那個御廚也差不多少了，這麼平白放走似乎有點可惜。

陳管事倒是沒那種感覺。孫嫂子從林鈺那裡學到的黃金烤魚讓他十分喜歡，外焦裡嫩，味道卻深入魚肉中。四位大廚雖然心懷忐忑，但是在下定論前的討論他們都沒法聽到，而且都還有一道湯在爐子上呢。四人都行了個禮，下去繼續照顧那道湯呢，期望湯能給自己加一點分。

“要不就孫嫂子吧。”陳管事想了想道。“她雖然是女子，但是廚藝確實是極好。”

“我倒是覺得趙大廚的廚藝也不錯，嚴格來講比孫嫂子更精細些。好廚子難得，這麼放走了可惜。”

“這倒也是，這位趙大廚是剛剛上京來的。一個朋友介紹來的。我本來以為他水平只是一般，不過賣那個朋友面子而已，沒想到趙大廚還是有真本事的。”陳管事也道。

“這位趙大廚信得過嗎？”林鈺想了想道，“如果信得過，我就也僱下來，一年兩百兩銀子要能留個好廚子卻是件划算的事。”

“信得過，我那朋友也是跟著夫人做事的。”陳管事想了想也點點頭，“把趙大廚僱下來也行，正好叫這兩人一個負責酒樓飯菜。一個負責送到常姑爺那裡的飯菜。一年兩百兩銀子雖然不少，但是您也不是出不起，而且他們肯定也不會叫您賠本。”

“常姑爺？”林鈺很敏銳的察覺了陳管事話裡的一點不同，“常洛常公子和素素姐到底是什麼關係啊？”

“夫人沒跟您說過嗎？”陳管事有些詫異的看著林鈺。“這事也不算什麼秘密。常洛常公子是夫人的小姑夫啊。”

常洛和殷素素竟然還有親戚關係？林鈺可真沒想到，一直以為兩人只是朋友呢，而且殷素素稱呼常洛也沒稱呼過姑父。都是直呼其名，這可真有點奇怪了。

不過更多的事情，陳管事顯然也是不清楚了，只是猜測殷素素是為了避免外人知道兩人的關係。林鈺倒是不怎麼信，她總覺得常洛的故事似乎不是那麼簡單的。

林鈺把這件事記在心裡，倒也沒再探問，繼續和陳管事商量孫嫂子和趙大廚的分職。林鈺想了想，指定了孫嫂子作為給常洛那邊提供飲食服務的主廚，那邊畢竟有些隱秘的事情，還是孫嫂子比較信得過。

兩人定下了大廚人手；而另外兩位大廚的湯也沒有驚豔到讓林鈺或者陳管事另外改變主意。孫嫂子一聽自己換了崗位自然很高興，而趙大廚也很驚喜。畢竟就是京城的大廚一年二百兩的薪水也十分驚人了。

趙大廚原本是滄州人，他上一份工作的薪水是年薪八十兩，其中每月六兩銀子，年終獎八兩銀子，這已經很讓人豔羨了。林鈺在剛剛離開侯府時候就計算過，一年七八十兩就足夠她和青青兩人租房並且生活的很舒服了。而且主家還提供吃住，幹上十年就有兩千兩銀子，足可以回家買田買地當個小地主了。

當然，趙大廚還是有一個月的試用期的，而且正式僱傭要等到酒樓正式開業，這些日子他的任務也不輕省，要調教出一批熟練的學徒小工。而孫嫂子則開始正式準備跟常洛的青樓進行外送服務，林鈺在這一塊並不打算掙多少錢，菜成本價和人工價格平均後加價一成，既是薄利多銷也是答謝常洛的照顧。

常洛則是很滿意林鈺的上道，便是殷素素也在心裡讚了句林鈺會做人。常洛那邊銷量畢竟不少，林鈺則是在一塊每月都有穩定的