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水果中所含的豐富植物營養素和酵素，是最天然的解毒劑和減肥食品。

弟子：吃的簡單就不好？

先生：飲食不怕簡單，關鍵要吃來源。窮飯不一定沒營養，富飯不一定就健康，窮人模式中的五穀雜糧就極好，所以窮人比較有力量，富人模式中的脂肥膏粱之物也不錯，所以富人比較豐滿，肌肉鬆弛，但是耐力差。

弟子：其實很多疾病就是飲食病，這一點從各家廚房裡就能看得出。

先生：飲食得病很隱蔽，大多時候垃圾食品能令人的胃等消化系統得到滿足感，而不一定獲得真正需要的營養，這正是人體意外生病的真實原因。

七十年代，在湖北、江西、湖南省許多人得了一種怪病。驚動了中央政府，以為是發生了傳染病，派許多專家下去調查，都沒有找到信服的答案。衛生部派的營養專家透過化驗患者尿液，發現維生素B1的排出量等於零，就斷言是腳氣病，然後給患者注射維生素B1。第二天患者病情好轉，一星期後就能走路了。這個例子採用西醫的方法，立竿見影，當地人都說：西醫神了！

原來，湖北、江西、湖南省在七十年代興起用機器打米代替牛碾米，打出來的米很白，很好看。其實米越白，被打掉的米表層就越多，而維生素B1主要含在米表層裡，中間的純白部分是不含的。在大家吃上精白米，驚喜生活變好的同時，腳氣病流行了。其實，機器打掉的；何止僅是人體必須的營養素，維生素B1一種！？

用中醫解釋：精製米口感好，精華部分在加工時，被人為地給去掉了。因為長期吃不到天然完整的食物，必然導致身體陰陽失衡；而身體不平衡，是誘導人體罹患各種疾病的直接根源。解決方法很簡單：喝糙米茶或吃糙米就好了。

弟子：為什麼說轉基因食品可能是危險食品？

先生：雖然生產這種食品的人振振有詞，但是綠色和平組織的一句：“蟲都不吃的食品，人怎麼能吃？”道出了其中的真諦；中華始祖神農能把不起眼的狗尾巴草培養成穀子，現代神農袁隆平不靠轉基因照樣提高水稻產量，管住了中國人的肚子，中國人真是有福氣。

弟子：中醫早就給人準備好了食品？

先生：“五穀為養，五果為助，五畜為宜，五菜為充，氣味和而服之，以補精益氣。”《黃帝內經·臟器法時論篇　》，2500年以前就有了。

弟子：現代人都吃亂了？

先生：關鍵在自己。一會說吃粗糧好，一會說吃細糧好，一會說吃果蔬好，一會說吃肉食好，人云亦云，已經吃了幾千年，反倒活的不知該怎麼吃、怎樣吃才算吃好，真真是豈有此理！

弟子：喝牛奶是個不錯的選擇？

先生：牛奶和小米粥沒法比！日本人提出一個口號：一天一杯牛奶振興一個民族；我們中國人也倡導喝牛奶，卻喝出這樣的結果：一天一杯牛奶，震驚一個民族，外國人喝牛奶結實了，中國人喝牛奶結石了；中國人在食品中完成了化學掃盲，讓我們在自嘲中接受教訓吧，不重視飲食，就是漠視生命：

從大米里我們認識了石蠟；

從火腿裡我們認識了敵敵畏；

從鹹鴨蛋、辣椒醬裡我們認識了蘇丹紅；

從火鍋裡我們認識了福爾馬林；

從銀耳、蜜棗裡我們認識了硫磺；

從木耳中認識了硫酸銅；

從三鹿事件又讓大家知道了三聚氰胺。

第三十章　維生素、萃取物、精製食品都是藥品

第三十章　維生素、萃取物、精製食品都是藥品

弟子：為什麼說維生素、萃取物、精製食品是藥品？

先生：這要從維生素和精製食品從哪裡來說起：1740年，英國海軍喬治。安森上將，率2000人乘6艘大船進行環球*。回來時，僅剩一艘主旗艦“百夫卡”號，只剩幾百名水手，1000多名水手得壞血病而死。

這件事令英帝國十分難堪，國王命令一名叫詹姆斯。林德的外科醫生，限期找到治療可怕疾病的方法。1747年5月20日，他在“索爾茲伯裡”號船上，給水手使用新鮮橘子水，結果非常令人吃驚，水手們病症完全消失，死亡率變為零。

請注意，是“新鮮橘子水”這種水果（食物）治好了水手們的病症。而中國人鄭和七下西洋，他的船員從來沒有得過壞血病的根本原因，是因為中國人會生髮豆芽的習慣，五穀之一的大豆維護了他們的生命！

1928年匈牙利化