第816章 四道菜餚(第1/2 頁)

可見陳寧陌吞下這塊豬肉之後，黛眉之間早就已經擠成“川”字的線條明顯舒緩了一下，咀嚼的動作也微微一僵，她有些好奇的瞪了崔文卿一眼，面露驚訝古怪之色，這才連忙將口中的豬肉匆匆嚥下。

折昭看向陳寧陌的目光滿是同情，詢問道：“恩師，這肉好吃麼……味道如何？”

陳寧陌卻沒有理睬，猛然手扶長案站起，目光直視崔文卿急聲道：“文卿，剛才我吃的這肉真的是豬肉？”

崔文卿含笑點頭道：“對啊，如假包換，的的確確是為豬肉，怎麼樣？是不是非常好吃啊！”

陳寧陌的神情已經變得有些凝重了，她有些不敢相信，然而口中的滋味又是如此真實，略加沉吟，又用筷子夾起了一片豬肉放入口中，顯然是想要再次確定。

折昭見她神情不對，也用自己的筷子夾上豬肉放入嘴中，同樣，臉上的表情立即變作了震撼。

崔文卿笑吟吟的望著兩女的舉動，言道：“這幾盤肉正是以昨日百姓們送來的豬肉烹製而成，沒有半點虛假，你們所體會到的肉味，正是北地四州所養之豬真正的味道。”

陳寧陌口中意猶未盡，放下筷子目光炯炯的望著崔文卿，輕聲問道：“你究竟是怎麼做到的？”

“其實很簡單啊！”崔文卿掰著指頭言道，“在豬仔養殖之初，利用特定方法割掉豬仔身體某個部位，從此之後，豬仔肉質便沒有了尋常豬肉那種難吃的腥臊味，烹煮出來的肉食也非常好吃。”

“割掉豬仔身體某個部位？”陳寧陌一愣，“究竟是什麼部位？你能否說說清除一點？”

崔文卿頗為羞澀的一笑，訕訕言道：“學士啊，這個問題實在有些難以啟齒，你要我怎麼說嘛！娘子，還是你告訴學士為好。”

折昭乃是崔文卿畜牧養殖計劃的具體參與者，自然知曉那部位是什麼，嬌靨微微紅了一下，立即湊到陳寧陌耳邊低聲說了一句。

聞言，陳寧陌很明顯的愣了愣，如折昭一樣，那張傾國傾城的嬌靨立即如充了血般，以肉眼可見的速度變得紅彤彤無比。

看到兩位絕色天成的麗人在自己眼前紅了臉，顯得嬌媚動人，崔文卿大感賞心悅目，笑著解釋道：“對了，剛才忘了向學士和娘子介紹，你們所吃的這盤豬肉名為回鍋肉，乃是我以上好的五花肉烹製而成，此菜口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香，是為以豬肉為食材的第一名菜。”

“回鍋肉？為何要叫做回鍋肉呢？”折昭又是夾起了一片回鍋肉品嚐，早已味蕾大開，不吃豬肉的顧忌也拋到了九霄雲外。

崔文卿微笑言道：“所謂回鍋，就是再次烹調的意思，上好的五花肉先上鍋煮得半熟，其後切成片兒過油，然後在放入調料佐味，最後再下入鮮筍、大蔥炒制均勻，便可出鍋盛盤食用。”

折昭點點頭，又是指著那盤割得方方正正的蘿蔔燒肉道：“夫君，此菜何名？”

“哦，這是紅燒肉，也是採用的五花肉，此菜先是輔以西域香料調味調香，然後將切成塊的五花肉放入鍋中煸炒，並用蔗糖上色，最後入汁慢燉而成，其菜的特色肥而不膩，色澤金黃，入口酥軟即化，乃不可多得的人間美味。”

聽完崔文卿的簡單介紹，兩女都有些迫不及待了，均是夾起一塊紅燒肉放入嘴中品嚐，吃完後嘖嘖稱讚不止。

待又品完了那道紅燒排骨，陳寧陌將目光轉向了最後那一盤菜餚上面，可見那些豬肉似肉非肉，切成花狀，模樣甚為奇怪。

“這道菜又是什麼？”

話語落點，陳寧陌已是當先夾起了一塊放入嘴中細品，折昭緊隨其後，待兩女吃完，均是覺得這肉味道有些怪怪的，滋味和口感與剛才所吃的豬肉大是不同。

崔文卿依舊是笑容滿面的介紹道：“這道菜名爆炒腰花，味道不錯吧？開始我還以為你們不能接受呢！”

折昭嫣然笑道：“確實味道有些怪，但還是非常好吃。”

陳寧陌笑道：“腰花，呵呵，此名甚美！也不知道是豬肉那一部分製成？”

崔文卿比劃言道：“所謂腰花，就是豬身上的腎臟，也就是老百姓常說的腰子。”

“腰子？！”

陳寧陌和折昭同時臉色大變，一雙美目也是瞪圓了，前者“哇”的一聲將口中的腰花吐了出來，連連作嘔不止，後者亦是大皺眉頭連喝數盞茶水，方才壓抑住了心頭的難受，沒有直接吐了出來。

見到兩女模樣，崔文卿大感怪異，哭笑不得的問道：“我知道有點此菜味道有