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乎聞風而動，都睜大眼睛看著這麼多東西，杜偉銘還和景源鬧了矛盾。這次有經驗，出來的時候就帶了油布，這樣一罩，大家坐在上面也看不出來，那些天話題都是李二的表哥買了多送東西之類的，杜偉銘可不行再經歷一次了。

作者有話要說： 各位婦女同志，大家節日快樂！

下午去血拼了，花了N多銀子，回來晚了，所以今天的文發的有些晚，大家見諒啊。

45。香腸

回到家裡的時候已經是傍晚了，村民們看到車上也沒什麼特別的東西，就和杜偉銘閒聊了兩句也就各自散去了。杜偉銘讓王武等把米什麼的都先搬進儲藏室，布匹先放在自己房中，買的吃食就放在廚房。周文就先做晚飯了。

王武在杜偉銘進房間的時候把一封信偷偷交給了杜偉銘，杜偉銘一看字就知道是景源寫來的。信上倒是沒什麼特別，說最近比較忙可能沒有時間過來，過年的時候應該就有時間了。詢問了一下偉銘最近的生活，還有讓他小心身體，不要太累之類的。杜偉銘看完信，小心的把他收在一個木盒裡，等回了信去鎮上驛站寄給偉銘吧。

晚飯是簡單的玉米粥配山芋，中午吃過一頓好的，晚上吃點清淡的也好。跑了一天，大家都累了，飯後就各自回房休息。現在有空了，晚飯後杜偉銘都會教娃娃識字。杜偉銘剛開始時一直覺得娃娃最多隻有三四歲，看著好小，後來才知道，娃娃今天五歲，實際是四歲，只是因為吃的不好，所以顯小。這些日子，飲食規律了，娃娃倒也長了些肉，臉頰也紅潤些了。村裡人都說娃娃運氣好，遇見李二，杜偉銘到也沒多想，有了娃娃好像也沒那麼寂寞了。周文和王武雖說在一起，可是感覺還是有差。

現在天冷了，兩人就在床上的小桌上學習了，今天教了大和小兩個字，看娃娃會寫以後就休息了。小孩子跟著跑了一天，現在也沒什麼精神，再學也學不好了。

第二天杜偉銘就準備開始做香腸了。去年過年的時候就想做香腸來著，這個做起來麻煩，但是景源也病著就沒工夫弄。今年先早點準備起來，打發娃娃去找小夥伴玩，杜偉銘就和周文兩人開始做香腸了。王武和連大去地裡幹活了，秋土豆估計再有些日子就得收了，連大和王武正抓緊時間澆水施肥，冬至前就要把土豆給收了。

因為做香腸要用的肉要醃製一段時間，所以杜偉銘就在處理腸子之前先把肉處理了。昨天買的十斤肉，留下一斤紅燒，其餘的全部做成香腸。將瘦肉先順絲切成肉片，再切成肉條，最後切一個個小方丁。隨後把這些瘦肉丁放在鹽水中浸泡，定時攪拌，這樣能促使血水加速溶出。等到一個時辰以後，就把這盆鹽水倒掉，再用鹽水浸泡三到四個時辰，最後沖洗乾淨，濾幹。肥肉丁用開水燙洗後立即用涼水洗淨擦乾就可以了。

在浸泡的同時，杜偉銘把昨天送的那些豬下水處理了，做香腸用的是豬小腸，豬大腸杜偉銘準弄乾淨了今天煮著吃。處理腸子是件挺麻煩的事情，需要把裡面的油脂還有髒東西都洗乾淨，擦點鹽弄起來就會方便很多。清洗的時候要很注意，不能把腸子弄破了。

中飯也沒時間做了，簡單的煮了幾個紅薯，大家吃了就算是午飯了。等到下午，那些瘦肉也處理的差不多了，就要準備醃肉了。把洗淨的肥、瘦肉丁混合，接比例配入鹽、白酒、花椒、胡椒、糖等拌勻，這個還要醃漬四個時辰左右。在醃漬的過程中，每隔一個時辰就要翻動一次使調味均勻。這個看著就是麻煩啊。

杜偉銘又讓周文去尋了幾個竹節過來，竹節上下打穿，打磨光滑，等會兒灌香腸的時候能用。又把昨天買的縫衣針和棉線找了出來。醃漬的時間很長，杜偉銘就直接準備開始做晚飯了。估計今天是灌不了香腸了，明天一早再弄了。

買回來的青魚也處理了，頭切下，一個做剁椒魚頭，一個熬魚頭湯。兩個魚尾巴都留下，明天紅燒。青魚也是準備醃鹹魚的，青魚處理後不能用水洗，直接用乾布擦乾淨後，澆上白酒，兩面用鹽用力擦後，放在小缸裡，上面用石頭壓，要放在陰涼的地方，過些日子拿出來風乾就行了。

晚飯是杜偉銘動手做的，早飯和午飯都是草草應付的，所以今天的晚飯非常豐富。剁椒魚頭，紅燒肉，還有土豆絲和炒青菜，魚頭湯。今天大家都是吃的糙米飯活著玉米麵，也沒給娃娃另外做白米飯，但是糙米飯今天特意蒸的軟些，娃娃吃倒也沒什麼。娃娃在下午杜偉銘做晚飯時就蹲在旁邊看，哥哥今天要做好多好吃的。大家吃的很高興。吃飯時王武說了，地裡的土豆長勢喜人，收成應該不錯，再過些日子就