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個辣上,不辣不好吃,但是又不能太辣,太辣吃不下去。畢竟魯東人不是特別能吃辣。第二道菜——乾煸肉絲,肉絲採用雙翅夔牛肋骨上面的肉,勁道。等乾煸完之後,再在上面撒一層孜然,那味道,別提了。第三道菜楚雲秋打算做一份麻辣魚,這是龔峰最喜歡的一道菜,等做好之後,放到電鍋裡面低溫加熱,保持裡面的麻辣魚一直在沸騰狀態,魚肉鮮美,而且魚肉的星期完全被鍋裡面的材料所掩蓋,吃起來除了麻、辣,就剩下了香,喝一口麻辣魚湯,從嘴中一直暖到胃中。
第四道菜楚雲秋打算做一盤油炸小龍蝦,龍蝦不是別的,正是楚家寨的特別產物水晶白蝦,水晶白蝦數量密密麻麻,適應性極強,只要是淡水,水質清澈無汙染,他幾乎就能生存下去。在月明灣裡面,一網下去,幾乎半網是水晶白蝦,楚家寨的人基本上都吃過。
而且水晶白蝦的蝦肉十分地晶瑩,吃起來好像果凍一般,肉質細膩,充滿了q感,整個水晶白蝦可以直接放入口中,經過烹飪之後,沒有嚼不動的地方。水晶白蝦最外層好像水晶一般的堅殼,遇熱會軟化。
再在最外層撒一些孜然,那略帶麻麻的辣味,和嚼巧克力似的,一盤還真不夠吃的。
第五道菜,也是楚雲秋決定要做的最後一道葷菜,那就是香酥肉。香酥肉是一道十分出名的魯菜,而且十分地好吃,其色澤紅亮,酥軟醇香,肥而不膩,廣受眾人的喜愛。
其原料是豬肉,將豬肉去皮後,用涼水洗淨,放入開水內燙透,再用涼水投涼。改成大斜片,切成片狀,放到盆中,然後加大料、花椒、香葉、蔥姜、桂皮、醬油等等,蒸爛。將其餘蔥姜切絲,香菜切段,蒜切片。把蒸爛的肉片抹上面糊之後,放油內�
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