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如踩葡萄。
最開始聽見踩葡萄,張楓還以為是採摘的踩,然後才知道是用腳踩的踩。當然,會覺得滿不可思議的,不過導遊介紹說,當地最開始釀造葡萄酒時,還沒有機械壓制之法,就是用腳踩葡萄這樣的方式來加工葡萄的,也有說腳踩葡萄是一種為了慶祝豐收葡萄豐收的傳統儀式,不過張楓還是比較相信前一種說法。
第392章:閒逛!
那麼或許你會問,用腳踩的葡萄釀造的葡萄酒,乾淨衛生麼?其實這個是完全不用擔心的,葡萄發酵產生的酒精,基本可以殺死大部分的真菌和**菌,且腳踩方式一般用於加烈酒當中,加烈酒中會加入70度的白蘭地,這本身就具有殺菌作用。所以完全沒必要擔心腳氣,腳臭,以及各種細菌問題。
而且,還有說法是用腳踩的葡萄破碎的更加均勻,所以釀造的葡萄酒會更加的美味,所以在電影《玻璃樽》中才會有這麼一句臺詞“這是82年的紅酒”,“張楓能喝的出來,踩葡萄的人還沒洗腳呢。”
而到了如今的機械化時代,當然是不再需要用腳踩這樣的方式來釀造葡萄酒,可是這種方式卻被保留了下來,且成為了葡萄節期間的一項非常有特色的活動。
張楓跟幾個一起來這邊的朋友參加了這個活動,張楓他們六個人分為兩組,每個人踩一分鐘,下面有接葡萄汁的儀器,然後根據每個儀器之中所得的葡萄汁的多少來判別勝負,贏得那一組可以獲得一件葡萄節的特質t恤衫。
一位老哥幫張楓們用儀器量葡萄汁多少,作為裁判。
最後,張楓他們這組以1。8l的最後成績戰勝了其他兩組的1。6l和1。2l,獲得了最後的獎勵,當然,最後肯定是要來一
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