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更不用說，總之就是幹什麼都可以烤肉，也許是高寒地區需要大量肉類熱量，更有可能是比較容易做，不用太費事。

這也成了每個在那些地區生活的人最熟悉和接觸最多的食品，特別是那個地區最有名的高加索烤肉，真是巴克這些年為數不多的美味記憶。

不求賺多少錢，只要能讓自己先有個事情做，讓父母安心。

這是巴克最簡單的想法。

第4章　燒肉

父母的出發點未嘗不是也那麼簡單？

只要兒子能擺脫之前那有點頹廢或者茫然的情緒，只要兒子的情緒能回到原來那個樂呵呵的樣子，賣個烤肉真不是什麼出格的事情，對於巴大成他們這樣的家庭更是說不上丟臉。

所以巴大成還真心實意的高興，帶著兒子到車間，杵著柺杖駕輕就熟的給工友介紹打招呼：“做個燒烤爐子，我兒子手藝好，以後來吃我兒子的烤肉串！”

嗯，這口氣，讓巴克覺得要是巴大成知道自己的真實職業是殺人療傷，估計也會這麼自豪的推薦，只能跟著喊叔叔伯伯，換來不少工友好奇圍觀，還熱心的出主意幫忙。

國營單位嘛，沒覺得上班時間用公家的裝置材料做點自己的東西有什麼稀奇，還都是專業人員，七手八腳的剪、裁、卷、折、焊、衝壓、打孔，全是機加工，按照巴克畫的草圖做出個全金屬的燒烤架子來，最後堂而皇之的幫忙一起抬回家，只用了兩個小時！

決定的時間有點晚，來不及採購桌椅板凳，只能明天去開張，但巴克還是要做出點熱情的模樣給父母長臉：“晚上都來我家外面空地，請大傢伙烤肉喝啤酒！”

工人階級嘛，其實是最容易熱誠一氣的，聽了這個平時不愛言語的剛回國小巴提議，眾人轟然叫好，搬啤酒的，抬桌椅的，找木炭的，呼朋喚友叫老婆下班順便去切肉的，融洽熱情的氣氛，讓巴克心裡也覺得好像敞開點心情，多跟外界交流可能要好一些。

劉淑芬就是採購主力軍，按照兒子開的紙條，帶了一幫老孃們到菜市採購，用三輪車拉回來，吃不完就開始做買賣嘛，她是這麼打算的，就圖個兒子高興，她也高興。

結果熙熙攘攘的宿舍樓院子裡擠了幾十上百號工友家屬，興致勃勃的看巴克燒炭穿肉，準備只要他做了示範，自有其他人幫著打下手。

實在是這一套傢什有點超出大家對烤肉串的一貫印象，連機加工的時候，都懷疑巴克是不是搞錯了尺寸，巴大成拍胸口的說是外國尺寸，大家才將信將疑。

一根穿肉的金屬釺子就有半米多長！

所以那個烤肉架尺寸也不小，怪不得要好幾個人抬回來的，還好是白鐵皮，沒那麼重。

巴克特別叮囑了不用切片或者拉條，直接整個半扇抬回來，可這邊的菜市容量有限，又是下午收市，沒那麼多食材，牛肉零零碎碎只有十多斤，豬肉弄了半扇，羊肉也是半隻不到，比較充裕的是魚，養殖魚反而大條的不好賣，還便宜，劉淑芬還是有小算盤，反正兒子要求總量是一百多斤，那就使勁的買魚！

老孃們蹲在院子邊的水槽開啟水龍頭，麻利的破了魚刨鱗清理好內臟，六七十厘米的大白鰱就那麼整條的排列在塑膠彩條布上。

巴克這從國外回來，真的是一無所有，連最後一把靴刀都掉在了戰場上，現在抓著兩把長長的剔骨刀，相互交叉銼著刀口，臉上絕沒有志得意滿或者開門做生意的歡喜，在眾目睽睽之下，只簡單的把半扇豬肉順著肋骨分成大塊，就扔了刀，用那半米多長的釺子往上穿！

如果把街頭的烤肉串拿來跟這個架勢比，就真是瘦巴巴的梅花鹿和肥胖大象的比例，所有人都有點目瞪口呆，這能吃麼？

多了不說，光是這麼大塊肉，外面都烤焦了，裡面還是生的吧？

這巴家小娃在國外學的什麼烤肉，貌似不太靠譜！

巴大成只為兒子高興，自己平日在單位炒個魚香肉絲都要斟酌一下，現在數百斤肉一點不在意，還怕兒子有壓力，招呼工友們先坐下喝酒，各家各戶搬出來的桌椅足夠了，可沒人聽他的，都好奇的圍個裡三層外三層看巴克賣弄手藝。

結果整條的魚、大塊條的羊肉，都是這樣收拾，看著百來斤的肉食，七八根鋼釺就穿上放到已經煨燃的炭火上，幸好鐵皮槽的烤爐兩邊有槽，能把一個個鐵釺橫架在上面算是半固定，用手轉動鋼釺就可以均勻接火。

只有那點細碎牛肉，攤到鐵板上，兩把剔骨刀跟西餐刀似的，快速分成嬰兒拳頭大的肉團，和洋蔥、燈籠辣椒