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藥膳間裡擺了十幾個半人高的大水缸,下面燒著木材,每個大缸上都貼了標示,有的直接盛入煲裡就能上桌,有的則需要撈出來翻炒兩下才能上菜。
按照標示去做的話並不難,難的是他倆不知道林小寶在水缸裡放了什麼材料而已。
藥膳真的如此簡單?
那可就大錯特錯了,這缸裡的每一樣食材都是林小寶精挑細選的,連湯底都是用的食色天香原本就有的老湯,據高桂芝說,這老湯在她爺爺的爺爺時候就有了。
除了藥膳外,林小寶還特製了幾壇藥酒,有不少是林小寶去外面的酒莊採購回來的半成品,再經過加工而成的,酒這玩意和菜不同,沒個十年以上根本不能拿上桌,甚至有的酒已經是三五十年的陳釀了,採購價格居高,而出售價格直接翻了十倍。
這些酒完全由高小曼掌控,林小寶將一套秘法全都傾囊相授,反正手藝這東西生不帶來死不帶去,如果能發揚光大也是一件好事。
高桂芝會經常走到林小寶身旁看他做菜熬湯,林小寶也不捂著掖著,每次看到高桂芝來,都會跟他聊幾句做菜的重點。
“……這道菜講究的是底料,我底料已經配好了,到時候直接在翻炒的時候放入就好,千萬不能放進缸裡,那樣的話就破壞了原味了……”
“桂芝姐,有幾道菜其實都是一個缸裡的東西,只不過有的是直接端煲上桌,有的則是要二次加工,每一次加工都會變化不少藥性,所以一定要注意……”
“……現在科技發達就是好,能直接定時,能提前準備的菜,每一道工序所用的時間我都寫好了,直接定時就好……”
看林小寶滔滔不絕的說著,高桂芝不禁問道:“小寶!你給我的感覺很奇怪!”
高桂芝這麼說,林小寶突然愣了,回過頭看著這個凍齡美女,不禁笑道:“桂芝姐,有什麼好奇怪的啊?”
高桂芝搖搖頭,說道:“你跟別的廚師不一樣,他們都藏著掖著,你現在是人和人開口問或者是有人在旁邊看你都會說明,但是你又不允許張通和王福以為的人進藥膳間,真搞不懂你!”
林小寶想了想,說道:“其實沒什麼好隱瞞的,我不讓別人隨便進來,不過是怕亂,到時候人多手雜,難免會出什麼事!”
高桂芝點點頭:“你的擔心不無道理,可是你就不留著什麼嗎?”
【030】北上臨山
“廚藝這東西,靠的天賦和苦練,和武藝一樣,沒有人一步登天,我倒是很希望有一群徒弟,這樣的話,我們華夏藥膳也就後繼有人了!”
看林小寶說的這麼悲切,高桂芝不知怎麼,感覺林小寶好像是即將離世的老人似得,說話的語氣都跟他的年齡完全不符。
“小寶……”高桂芝輕聲道:“你還很年輕啊……”
林小寶轉頭奇怪的看著高桂芝,不禁噗嗤笑道:“桂芝姐是在擔心我教會徒弟餓死師傅嗎?你放心好啦,我說的這些都是小道理,藥膳真正的內涵可不是一句兩句能說懂的,如果真遇到合適的人,我願意收他們為徒,到時候說不定我也能像孔子一樣,桃李滿天下!”
忽然,高桂芝心裡一動,說道:“小寶,我有個朋友是開廚師學校的,不瞞你說,我這裡的廚師,都是他哪兒過來的,要不然我把你推薦給他,到時候開設一個藥膳班,你去當老師怎麼樣?”
林小寶搖搖頭:“算了吧,人家不一定會開,再說了,我喜歡誠心的弟子,那些所謂的學生,不過是走投無路花錢進學校混文憑的罷了,我就是學生!所以我很理解學生!”
聽林小寶這麼說,高桂芝沒再多說,囑咐了林小寶晚上早點回家後,離開了食色天香。
高桂芝剛走,高小曼便鑽進了藥膳間,一進門便驚訝道:“哇!好香啊,這個廚房怎麼這麼香啊?”
林小寶回頭看了一眼,問道:“你怎麼進來了?”、
“哼!我不能進來嗎?”高小曼揹著雙手,像一隻驕傲的小母雞,在藥膳間裡走來走去,著聞聞,那兒摸摸,好像是上級領導視察自己的領地似得。
不過也確實,高小曼既然是高桂芝的女兒,那就算是這裡的大小姐了。
只不過林小寶好奇的是,高小曼的父親,高桂芝的老公哪去了,來這麼些天都沒見過人影,但既然她們不說,林小寶也不會無聊的去多問,只管做好自己這一份就可以了。
從藥膳間出來,林小寶在客廳找了地方坐著歇息,眼疾手快的張通,立即給林小寶端上一杯沏好的茶。
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