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還是那句話，沒有對比就沒有傷害，顧客們在沒有對比出真正的品質差異之前，是很容易被價格差異打動的，貪圖小便宜也是國人常見的消費心理。

不過讓吳小正欣慰的是，認可他吳大廚的回頭客還是挺多的，儘管賣的速度沒前幾天那麼快了，但他家的醃蘿蔔還是沒多久就賣完了，畢竟市場那麼大，而他家每天的出貨量並不多。

吳小正並沒有大意。自家的醃蘿蔔賣完之後，他又一次在市場上逛了起來。

他很快就發現了山寨產品，檔主還有點面熟，吳小正記得他還買過自家的醃蘿蔔，一次還買了好幾瓶。

“喲，小吳大廚怎麼來了，歡迎歡迎。”

這檔主笑著說道，他臉皮可不是一般的厚。

“你也賣起醃蘿蔔了啊，味道怎麼樣？給我嚐嚐。”吳小正波瀾不驚地說道。

檔主連忙把試吃品遞了過來。

吳小正接過來先看了一下。

嗯，蘿蔔沒有削皮，這檔主估計是覺得蘿蔔削皮完全是多此一舉。

然後吳小正又吃了一塊。

嗯，味道倒是差得不多，但口感差點，沒那麼脆。

吳小正心裡有數了。

山寨產品和吳大廚出品的正品還是有差別的。

首先就是口感這方面的差別。

如何保持醃蘿蔔的脆度，這是有一定技術含量的，醃製時對加水的溫度、酸鹼度都是有較高要求的，一般人很難把握到位。

再有就是醃蘿蔔的味道差異。

這山寨醃蘿蔔剛醃製一兩天的時候，口感和味道和他家的差得並不太遠。但時間長了之後，蘿蔔皮的苦味就會被浸泡出來，嚴重影響味道，酸度也會越來越酸，影響入口，還有就是蘿蔔會變得綿軟……

“怎麼樣，吳大廚，給指點一下唄，這醃蘿蔔怎樣才能做得像你家的那麼好吃？”

這檔主還是有自知之明的，知道自家的醃蘿蔔味道比不過吳家的，因此厚著臉皮求教。

不過這臉皮也實在是太厚了一點吧！

“教會徒弟會餓死師傅的，這事我不幹。”

吳小正搖了搖頭，揹著手就走了。

對於別人山寨自己的產品，吳小正是沒法去控制的，畢竟這不是自己的專利產品，任何人都有權利去做，但吳小正卻開始認真考慮一個問題，那就是怎樣讓“吳大廚”這塊牌子給立起來。

吳小正如果想長期從事食品加工這一行業的話，最終還是得靠品牌、品質和口碑來制勝，確實是時候正式樹立品牌的時候了。

第16章　採購年貨

時間一晃眼就到了農曆的臘月二十四，按照國人的風俗，要過小年了。

這些天以來，吳家的醃蘿蔔還是照常賣著。

儘管山寨產品越來越多，但對吳大廚出品的醃蘿蔔影響並不算太大，畢竟他家出品的醃蘿蔔數量並不多，吳小正連已經有所準備的渠道銷售都還沒開始啟動。

不過吳小正還是有所動作的。

在發現山寨產品之後，吳小正立即就把吳奶奶拉進了城裡。

他先找了一家理髮店，先把吳奶奶梳妝打扮了一番，吳小正還親手給她化了一點小妝，並且買來了一件嶄新的廚師服給她穿上。

還別說，吳奶奶稍微打扮一下，還挺有大廚氣質的，畢竟她年輕時也是大美人一個。

打扮好之後，吳小正又把吳奶奶拉到了一家照相館裡，花大價錢拍了一張快照，加急衝洗的那種。

第二天，吳小正取了照片之後，立馬就找了一家小型印刷廠，設計並印起食品標籤來。

標籤印得比較簡單。

因為產品還很單一、產量也還很有限的原因，吳小正在設計標籤的時候，只用上了吳奶奶的廚師頭像，再加上“吳大廚”三個大字、“秘製食品”幾個小子，再加上簡單的設計就完成了，連廠址、聯絡電話都沒有，算是典型的三無產品。

不過在這個年代，只要不是大規模的生產和銷售，一般是沒人去查的，市民因為食品安全的意識也還沒養成，對此也並不在意。

於是乎，吳大廚出品的醃蘿蔔罐上出現了一張簡單卻很漂亮的標貼，正式與那些山寨產品區分開來了。

就這樣，在最有限的條件下，吳大廚這個品牌艱難地走出了它的第一步。

吳小正原本還想再多做一點事的，但臨近年關，很多事情都沒法做了，連醃蘿蔔過幾天都得停下來。