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青年俊秀白皙的臉上露出一抹失落的神情,他無奈地說:“剛才我已經說了,機器永遠不能代替人工。”低頭看了一眼那黃亮碧澈的茶湯,李雲疏說道:“如果是普通的一份茶葉,用機器生產的話確實會精準很多,甚至能夠做出極品。但是,現在這是一份本就應當屬於極品的君山銀針。”
這個時候,除了李雲疏和那個略懂行的中年男子外,只有其他一群負責檢測茶葉質量的工作人員能聽懂他們的對話,而羅聞早就被繞得雲裡霧裡的,只迷迷糊糊地知道大概是機器化生產出問題了。
李雲疏說:“君山銀針是黃茶,後期製作分為殺青、攤涼、初烘、二次攤涼、初包、復烘、再次攤涼、復包和焙乾九道工序,在茶葉製作中是屬於比較繁瑣的了,因此這也對茶農的水平要求很高。但是既然是用了機器生產,那自然就沒有這些憂慮了,將每一個溫度精確到度數,把每一個時間精確到秒,再讓重量都測量得十分精確,於是就出來了我們現在看到的這罐君山銀針。”
一邊說著,李雲疏一邊收拾著東西打算將瓷蓋再次蓋上,但是看著那蓋子上四散的幾根茶葉,他猶豫了半晌,最終還是決定小心翼翼地將那幾根銀針倒回了茶罐裡。
“論完美,這罐君山銀針已經達到了一個層次,短時間恐怕沒有能夠超越的同類茶葉。但是,這只是從外形和香味上來看的。因為不去品茶,任何人都無法深刻地體會到那種蘊含於茶葉內部的生命力,但是一旦嘗過一口,真正懂行的人就會察覺到——那種用機器殺死完美的遺憾,比如……黃大師。”
自深沉包容的大地之中發芽竄出,用軟嫩的細芽破開塵封的土壤,從一開始觸碰到這個世界開始,茶葉就先涵納了屬於大地的穩重。吸收了自然的風霜日曬後,再由一位經驗老道的茶農從茶樹上精選出最上好的那幾十厘米,用來當作是一整顆茶樹上最完美的部分。
自神農開始後的數千年,人與茶之間的瓜葛就沒分清過,而那一道道的工序、一種種甘醇回味的茶也是在歲月的磨礪下才慢慢昇華,最後達到了如今的成熟。
李雲疏嘆氣的聲音在安靜的品茗閣裡響起,他搖搖首道:“其他的上品茶葉裡用機器製作的也不在少數,這種情況在現在幾乎已經是不可能避免的了。機器確實比人工更準確,所以這也不是什麼大事。但是,這罐君山銀針大概是太過於追求完美了吧,反而忽視了新茶本身就是極品,而用製作普通珍品的方法去加工,使得這種完美感反而蒙上了一層……虛假。我想那位黃大師只需要品上一口,就能徹底體會到。”
茶罐蓋子清脆的合攏聲在安靜的房間裡顯得格外響亮,李雲疏將茶罐輕輕放回了桌上,此時的他已經再也沒有了興趣去看這罐曾經被他視作極品的茶葉。
“這罐茶葉應該是在殺青的時候就已經動用了半機器化,基於這種虛浮在茶葉表層、沒有徹底滲透進去的感覺,我猜想在殺青之後的製作步驟,大概都是全機器化了。”
此時並沒有人出言說話,羅聞是完全不知道該說些什麼,而那中年男子思索了許久,最後還是忍不住問道:“這……真的有這麼大差距嗎?我也曾經喝過不少機器化和人工化的茶,但是從來沒體會過你說的這種虛假感,這……這實在是太玄幻了!”
李雲疏卻不贊同地搖搖頭,然後直接將那杯茶湯拿起遞給了對方,說道:“或許是因為你以前從來沒嘗試過這麼好的原材料。嘗一嘗吧,我相信你應該也能察覺出一點不對。”
那男子半信半疑地接過白瓷杯,只是輕輕抿了一口,他便一下子怔住,然後又猛地嚐了好幾口。等確認再確認後,他才放下杯盞,看向李雲疏:“似乎沉澱得不是那麼……重?”
李雲疏點點頭:“差不多,就是這個感覺吧。每一年採上來的茶葉都是不相同的,就甚至是每一天採摘上來的,都不會完全一致。機器能夠將物理資料算得完美,但是它無法作出改變。而富有經驗的茶農或許不能將每一個數字都控制精準,但是他們卻知道——現在手頭的這份新茶,到底需要什麼。”
“完美,不代表最好,更不是茶葉所追求的極限。”
李雲疏的一句話,給整個事情最後定了棺。
羅聞是朦朦朧朧地抱著自己那花了近十萬才拍下來的極品君山銀針一聲不吭,自個兒一個人坐在品茗閣角落的一個凳子上看著地面,神情呆滯,眼睛無神,頗有一種生無可戀的態度。
而另一邊,倒是那個中年男子開始陪著李雲疏,一起尋找明天第二次上交上去的茶葉。從架子上的名貴好茶到
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