第八十六章 怎麼分出高下？(第2/2 頁)

負責仲裁的，是寺院的住持，他德高望重，也沒人質疑他會偏幫哪一方。

住持拎起一個酒罈，緩緩倒了兩個半杯，示意兩人可以開始了。

沈灝故作大方地道：“方兄，你先請。”

他很開心。

勝券在握的感覺就是這麼令人愉悅！

出這個題目他也是有的放矢。

——根據打探來的訊息，方源平時基本不喝酒。

以己之長，克敵之短，沈灝信心滿滿。

只是有點遺憾：勝之不武啊！

方源笑了笑，舉起杯子輕輕晃動，仔細觀察了一番，然後聞了聞酒香，最後輕撮一口，讓酒液在口中緩緩滾動，然後……

吐了出去。

“……”圍觀的集體懵逼！

什麼鬼？

吐掉了！

怎麼吐掉了呢？

不是應該閉上眼睛緩緩咽入喉中嗎？

辨酒五步：觀、聞、品、飲、吹。

觀其色、聞其香、品其味。

前三步只是為了對酒的特點有個粗略的印象，重要的是後兩步。

飲酒入喉，才能對酒力的深淺形成更清晰、直觀的感受，酒入肚中，可以感知到很多重要的細節！

而最後一步的吹，指的是藉著呼氣將酒意充塞胸臆和七竅。

到這裡才算完全品味到了美酒的全部內涵。

玄妙之處，非言語所能形容。

可方源直接省略了後兩步！

你真的懂辨酒麼？這是所有人心裡的疑問。

連白琳琳都有些拿不準了。雖然方源行事高深莫測，每每出人意表，可的確很少見到他飲酒。

不過，她還是堅信方源不會自取其辱，更不會害白家。他沒有那麼做的理由。

就看他怎麼表演了！白琳琳不禁期待起來。

按照約定，方源將自己的見解寫在了一張紙條上，交給了方丈。

沈灝見到方源一副外行做派，禁不住心裡暗喜：這回穩了！

他也開始辨酒。

他的動作可比方源優雅多了，五個步驟完成得有條不紊、一絲不苟，最後也將紙條交給了方丈。

方丈開啟紙條，大聲宣讀：“沈施主寫的是：‘十五年杏花村汾酒，清蒸清入’！”又開啟方源的紙條，“方施主寫的是：‘杏花村汾酒，十五年陳，清蒸二次清’！”

“清蒸清入”和“清蒸二次清”都是釀酒術語，其實指的是同一回事：糧食單獨蒸煮，發酵後酒醅也單獨蒸煮，做二楂時候，不配糧食，直接發酵。

方丈道：“第一局，雙方打平！”

眾人譁然，沒想到雙方居然平分秋色，都準確辨認出了年份、種類、產地、工藝。

原來不看好方源的人，都被震住了：沒想到方源真的懂酒道，而且還如此精通！

白琳琳暗暗舒了口氣：方源還是一如既往的靠譜。

白琪琪興奮了：“老師就是老師，就連吃喝玩樂都是那麼的專業！牛，實在是牛！”

說著擠兌了趙小萱一眼。

趙小萱冷哼了一聲，不服道：“還沒比完，你師父可不一定贏呢！”

白琪琪聳聳肩：“那就看下去唄！我的老師是天下最厲害的！不信你就看吧！”

方源和沈灝繼續辨酒。

一罈罈比試下來，雙方居然都無一失誤。

一共十三壇種類、年份、工藝各異的好酒，兩人都能一絲不差地辨別出來。

種種細節一一道來，宛如親手釀造！

眾人這下都無語了。

這兩個人也太厲害了！不但感知敏銳，而且還對酒類見多識廣！

可是，這怎麼分出高下呢？

方丈說話了：“兩位施主都是酒道高手，這些常見的酒自然是難不住的，不如嚐嚐老衲自己釀的酒？”

方源自然無所謂，沈灝也表示同意。