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豆腐絲跟炒豆腐絲，卻是截然不同的味道。
趁著大家比較生拌與熱炒的區別的時候，楚一清又迅速的將香菇、木耳、蓮子泡水洗淨，切絲。青紅椒切絲。香菇、雲耳、木耳、蓮子放在碗中，加花生油、糖、味精、鹽、醬油、攪拌，然後用豆腐皮將這些菜抱起來，用蔥葉綁緊紮好，然後放在鍋上蒸。
“這是做什麼？”大家一瞧這架勢，都被吸引了過來。
楚一清淡淡一笑，隨手拿起一顆油菜來，剝片洗乾淨了，衣袖一揚，白綠相間的油菜在空中被勺子一撈，半點不漏，在眾人的眼前掠過，在沸水中翻滾著，不過眨眼的功夫已經帶著熱水被她極快的浸入冷水中。
真個動作宛如行雲流水，再配上楚一清那曼妙的身材，手腕的力量，堅持是美到了極致。
“啊！這手藝我似乎在哪兒見過，醉仙樓，就是醉仙樓！”有人在小聲的嘀咕了。
楚一清卻全當沒有聽見，“呲啦……”一聲油爆聲拉回眾人的心思，雪白的手指握著的勺柄巧巧一扣，再拿開時，油菜就被整齊的碼在了白色磁碟的底部，只見白色的葉梗透明的能看到裡面的筋脈，層層的豎立重疊，下面的綠葉片片張開，白色的瓷盤的中間則空出一塊地方來。
瞬間，一屋子全是叫好聲。
楚一清似乎絲毫不受叫好聲的影響，開啟鍋，將蒸好的豆皮素菜卷擺在白色的磁碟中心，又用花生油、鹽，調成汁，燒開淋在豆皮上，淋上麻油。
“姑娘，這菜叫什麼名字？”有人忍不住開始大聲問道。
“豆皮素菜卷！”楚一清輕
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