第9部分(第2/4 頁)
克、香菇二十克、豬瘦肉一百五十克、荷蘭豆仁五十克、竹筍六十克,還有精鹽、上等魚露、香油等各適量,能大補氣血,增加食慾,對精神萎靡、身體疲倦者有很好的療效。
我看到楊靜的精神這麼差,身心疲憊,就想煲這道湯好好的幫她補一補身體,她一天到晚都在外面跑新聞,相當辛苦,再加上一個女人家,既要當父親,又當母親,平時也沒人疼愛,實在很令人心疼。
我先把海參用溫水浸泡,然後洗淨切成小塊,再把香菇切絲,瘦肉和竹筍切片,人參切成小片,荷蘭豆仁就讓楊靈去洗。
在切材料之前,我在砂鍋中放入適量的水,放在瓦斯爐上用猛火燒,當材料切好的時候,沙鍋裡的水也快沸騰了,然後我將全部的用料都放入砂鍋裡面,水以剛剛浸過材料為最好,所以加水燒沸也是需要很深的功夫。
接著我把爐火關小,改為文火慢慢的燉煮,直到瘦肉熟爛,再加入魚露、味精、香油等,就可以關火上桌了。
湯已經在慢慢的燉了,那邊楊靈也把米淘好了,我就開始做回鍋肉。回鍋肉是一道川菜,是四川人幾乎餐餐必吃的家常菜,但是我將它改良了一下,使它更符合我們廣東人的口味。
做回鍋肉必須選用豬後臀肉或者五花肉,我先把豬肉放到鍋裡用水煮,等豬肉煮到七、八分熟的時候再撈出來,放到涼水裡涼一下,然後撈出來切成薄薄的一片片,把它們倒入燒熱的油鍋裡,慢慢的煎出油,等到薄薄的肉片稍微有點卷之後,再把切好的青椒、蒜頭、大蔥、姜等配料也放到鍋裡,再放入一些豆豉,以及適當的鹽一起炒,直到配料入味就可以裝盤了。
這盤菜有豆豉的黑色、青椒的青色、蒜頭的白色、姜的黃|色和豬肉的焦紅色,可謂是五顏六色,相當好看,此時色、香俱全,只差還沒品嚐,不過只是看一看,聞一聞就讓人垂涎欲滴了。
楊靈猛抽一下鼻子,揚起頭,閉上眼睛,一副陶醉的樣子,連連大呼小叫道:「好香!好香!」頓了一頓又說道:「大哥哥,我好愛你喲!以後靈兒做你的老婆好嗎?那我就可以天天吃到你做的飯菜了。」
()好看的txt電子書
「小鬼頭,整天就想著這個,要做我的老婆也不是不可以,可是妳必須先學好烹飪,否則我可不要妳哦!」我也開玩笑的逗楊靈。
「這可是你說的,我一定能學好,以後你可不能耍賴,我要把這句話用本子記起來,作為以後的證據。」楊靈幸福的說道。
「好好的學做菜吧!小鬼。」我輕輕的敲了敲楊靈的小腦袋說道。
「哎喲!是,老公。」楊靈摸了摸腦袋,然後一本正經的雙腿並立,行了一個軍禮。
「那妳就趕緊煎妳的蛋吧!」我也回了一個軍禮說道。
我和楊靈互相對視著,看到彼此的滑稽樣,都忍不住笑了。
楊靈做好煎蛋後,我再做了一道上湯莧菜就大功告成,此時米飯已經煮熟,湯也燉好了,於是我要楊靈去叫醒楊靜,讓她來吃午飯。
楊靜雖然洗了臉,但是還是有點睡眼惺忪,並沒有完全清醒過來,慵懶嬌弱的神態讓她有一種更銷魂的美麗。
楊靜看到一桌子的好菜香氣撲鼻,不由得吃驚的抬起頭看著我,一臉驚訝,她想不到我也能做出這麼一桌好菜,眼裡不禁裝滿了無限柔情。
我舀了一碗湯遞給楊靜,笑道:「靜姐,來嚐嚐我的手藝,我看妳太累了,所以燉了湯給妳喝,讓妳補補身子,消消疲勞。」
楊靜剛開始喝了一小口,然後就大口喝起來,不停的誇讚道:「嗯!很好喝,比得上我媽燉的湯了,小強,想不到你的手藝還真不錯啊!我還要喝,再給我來一碗。」
「好,靜姐喜歡就好,湯還有很多,多喝幾碗都沒問題。」我聽到楊靜的誇獎,忍不住高興起來,又替她舀了滿滿的一碗。
「媽媽、媽媽,妳嚐嚐我煎的蛋吧!看好不好吃?」楊靈看到我受到誇獎,也忍不住想表現一下。
「嗯!好吃,想不到我的小寶貝也能做飯了,媽媽真的很高興。」楊靜夾了一小塊煎蛋放進嘴裡,高興的說道,原本臉上的憂色現在都不見了,滿是欣喜之色。
「哎呀!想不到這些肥肥的豬肉也這麼好吃,肥而不膩,真香!」
()
「莧菜好嫩哦!」楊靜不時發出驚喜的叫聲,不停的誇讚我的好手藝,臉上的疲憊完全不見了,連看我的眼神也有點不同,好像對我有了更深的認識,瞟向我的眼神溫柔無比。
一陣
本章未完,點選下一頁繼續。