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了,他的還沒上。他看樣子很生氣,很可能以後都不會來了。”
秦曉彤以前看過一點關於市場營銷的書,作為課外讀物看的。裡面說了一點,顧客到店裡來吃東西,除了食物的好壞味道之外,其餘的周邊體驗也會非常影響他此次的消費觀感。比如粉絲很好吃,服務員態度很差,那麼顧客下次很可能不會再來了;而粉絲很一般,但服務員態度很好,那麼顧客就會忽略粉絲的普通味道,記得在店裡受到優待的愉悅。
吳鐵柱燒的粉絲,秦曉彤也吃過,味道很好。但今天那個客人,可能只記得這家店讓他等了很久,先給比他後來的人上而把他晾一邊,讓他一肚子氣,那麼粉絲再好吃也不會讓他記得這家店的好,他只會簡單粗暴地告訴別人:這家店態度太差,別去!在這個網路異常發達的世界,客戶評價是相當重要的東西,就算吳記粉絲在網上沒有專門的介紹,可學校內部的相關論壇很可能會談論這條美食街上的店面,一個負面評價產生的影響,很可能是十分巨大的。
“那也沒辦法啊。人太多,有時就記不住了。”錢芬無奈道。
孫蘭點頭:“是啊。人少的時候還好,人一多,肯定就亂了。”
“我們可以登記啊。”秦曉彤道,“收銀的時候給顧客一張帶編號的紙,另一張給後廚,每次就按順序做,按紙條取粉絲,就不會亂了。也不會產生後來先上的問題。”
“這個辦法好。”孫蘭眼前一亮。
“這紙,得花多少錢啊?”吳鐵柱關心的是成本。
秦曉彤將她下午計算的結果娓娓道來:“一張a4紙大小可以裁成三十二張小紙條。我們總共有六種口味的粉絲,每張小紙條上將六種都印上,等顧客點單後,就在紙條上勾選口味,手寫上編號。我們一天差不多能賣五百碗粉絲,總共需要三十一張a4紙。隔壁那家文印店,列印是兩毛,影印是八分。我們先設計一份底稿,打出來後再全部影印,只需要兩塊六,一個月只要八十塊錢。”
正因為算過以後成本低,秦曉彤才會提出這辦法。至於為什麼要在每張紙條上列印粉絲種類,到時候勾選,而不是直接買更便宜的白紙手寫上去……因為雖然效果一樣,但手寫的總會讓人覺得格調不夠,列印的看上去檔次就高了。如果不是資金不夠充裕,她說不定還會用看上去很舒服的淺色彩紙列印。到時候每張小紙條上除了純文字,再設計一點簡潔別緻的花紋,看上去就更舒服了。反正只要不是全黑的太費墨,影印的價格跟紙上有多少字無關。
孫蘭等人不懂市場營銷的各種原理,可他們也明白,只要一個月八十元,就能讓客人吃得開心,那麼時間久了,回頭客以及他們介紹而來的客人所帶來的收入,肯定遠遠超過這八十元錢。
“曉彤,你算的沒錯,真的只要八十?”吳鐵柱還有些猶豫。
“我算過好幾遍了,確實只要八十。”秦曉彤肯定道。
吳鐵柱表情一鬆:“那這事兒就你來做好不好?你看,我們這不懂……”
“可以,就交給我吧。”秦曉彤答應下來。
孫蘭感嘆道:“曉彤,你原來讀過多久的書?總覺得讓你來後廚幫忙,是浪費了啊。”
“我也沒讀多久。”秦曉彤微微一笑,“只是我碰上了一個好老師。”
“這樣啊。”孫蘭也沒有追問,只是笑道,“那這事兒就全交給你了!要是做得好,就讓你吳叔給你漲工資!”
“應該的,應該的!”吳鐵柱笑著應道。雖說一開始他挺不願意收留秦曉彤的,可幾番接觸下來,他發現這小姑娘很懂事很聰明,學東西又快,還教他的兩個孩子學外國話,一開始的不愉快早就已經煙消雲散了。
結束營業也吃過晚飯後,一家子加一個秦曉彤,說笑著回了住處。
幾人還沒進門,就聽樓頂一個女人怒聲道:“哪個殺千刀的,又偷老孃的胸罩!”
第32章 把我當姐姐
那個女聲一響起,平常不常見的左鄰右舍都跑了出來。
吳鐵柱租的這地方,屬於城中村。之前城市建設的時候,有一批拆遷戶就是整村遷移到城區內某個小區內,一家一幢。隨著城市房價的上升,這些城中村就變得炙手可熱起來,一幢房子可以分割成三四十間小房間,分別出租出去。一間的價格根據房間大小,有無獨立衛生間,在300到100浮動。有些條件特別好的,會再貴一些。吳鐵柱租住的這個房間,就是每月800,不包水電。
這幢樓總共五層,房東將房間分成大大小小的若干,有些
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