第70章(第1/7 頁)

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完顏雍再見到唐以的時候, 還見到他送上來的貢品。

瓷碟上放著一大塊一大塊的微微泛著黃棕色的石頭, 看起來模樣頗為奇怪。

“混賬！”他本來這幾就沒睡好, 腦子裡全是雲祈灌得那些**湯，此刻脾氣上來了直接怒斥道：“朕要你去造糖，你去找什麼石頭來糊弄朕！”

“來人！先杖責二十！”

唐以一見左右有人衝過來，哭笑不得的大聲道：“陛下！這就是糖！”

完顏雍怔了下, 看了眼碟子上的石頭, 皺眉道：“這是糖？”

“這真是糖……”

自西周以來，飴糖就已經出現且傳播範圍極廣, 但從那之後一直到宋朝，糖的形態主要是糖霜和糖漿兩種——

雖然在唐大曆年間，在四川遂寧一帶就出現了用甘蔗製取冰糖的現象，但這項技術並沒有被廣泛的傳播和傳承，加之金國地處遠北, 還真不流通這東西。

完顏雍看了半這稀奇古怪的石頭，吩咐太監取把削羊肉的刀來, 弄了些粉末嚐了一口。

甜。

很甜。

他皺眉看著那碩大的糖塊, 又問道：“這是從那甜菜里弄出來的？”

唐以剛鬆了口氣，心想屁股這是躲過了一劫, 忙不迭行禮道：“正是如此。”

“放屁！”完顏雍惱怒道：“甜菜才多重, 這石糖有多沉手你不知道？兩就能造出糖石來，怕不是用蜂蜜泡過來糊弄朕！”

陛下您聽過晶體這個東西嗎。

唐以深呼吸了一口氣，再次耐心解釋道：“陛下，這個是紅糖, 而且就是用甜菜做的。”

完顏雍其實也隱約覺得他沒騙自己，問題是臨國缺真是一個個智多盡妖，還全都會些宮裡大臣從來沒聽過的妖術，他這樣也只是為了誆這唐尚書一下，看有沒有破綻。

這紅糖比起飴糖和蜂蜜來，當真甜而生香，帶著股截然不同的風味。

而且這是石塊模樣，更方便儲備和貯藏，當真是個好東西。

完顏雍越咋吧嘴越覺得味道不錯，索性又用刀颳了些許，用指腹蘸了嘗味道。

“陛下，此糖形態如冰，所以也叫冰糖。”唐以見他神色有所鬆動，繼續道：“如果陛下有意瞭解的話……可以和微臣去工坊裡看一看。”

工坊？

完顏雍愣了下，馬上領會了他的意思：“這才我下令的第三，就已經造了工坊了？”

“微臣將此技藝傳授給了家奴，又建了官署，讓家奴教工匠們製備之術。”唐以微笑道：“想來等明年此時，榷場之上貿易往來，恐怕已緊俏的很了。”

完顏雍心想這事怎麼可能發展的這麼快，當真備了架輦同他出宮檢視。

唐以手頭沒有化學藥劑，自然是自己總結的土法子。

他根據僅有的條件，折騰出了一套三段煉糖法。

完顏雍去了那被徵用的工坊裡，發覺一切都和自己想象的大不一樣。

唐以把這房子裡多餘的桌椅板凳全部搬走，劃區域為一個個的操作間。

而每個操作間之中，糖灶設三鍋如品字，遠處已經有召來的農婦農奴在不住的切菜碾汁，還有人將一盆盆的菜汁端去過濾，再督這操作間中進行加工。

由於時間尚短，這工坊裡只有兩個操作間，一是那唐以的家奴，二是一部分家奴如師傅般，在帶著新來的工匠走流程。

哪怕沒有成品端來，那如同蜜糖劃開般的甘甜香氣已經氤氳開來。

完顏雍走進了幾步，想看清楚他們都在做什麼。

“這是石灰，”唐以給他解釋道：“往糖汁中加入石灰，可以去除雜物。”

那湯汁經過三鍋的煮煉，竟凝成如黑砂般的東西。

“這是紅糖？”完顏雍看著那黑乎乎的一坨道：“跟那石頭顏色挺近。”

旁邊的工匠不敢在高官顯要面前怠慢，幹活格外賣力。

他們將那黑砂放在漏斗之中，用清水將那黑砂糖澆淋，上層的黑砂竟漸漸變白，隨即被人刮下來取走。

而那白色的糖塊被加水煮沸，用雞蛋清澄去浮渣，再被置入缽中被撒入竹篾片。

“這便是最後一道工序了。”唐以解釋道：“撒入竹篾片之後，這糖就可以

這種做法不僅出糖快，質量高，