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各色菜餚。主食以米飯、麵條為主，副食多為新鮮魚蝦等海產，配以我國獨有的清酒，包管一嘗難忘。”

水芙蓉介面道：“扶桑料理的製作，要求材料新鮮，刀功講究，擺放藝術化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，材料和調理法重視季節感，且食種類繁多，各地都有自己的地方風味特色。”

說話間刺身、壽司、天婦羅、壽喜火鍋、石燒、燒鳥等陸續送將上來。

刺身，即生魚片，主要以鯛魚、鮃魚、鰈魚、鱸魚等為材料，厚薄均勻，長短劃一，盤中點綴這白蘿蔔絲、海草、紫蘇花，既美觀又雅緻。黑崎正良點的一道“懷石刺身”更是生魚片中的佼佼者，乃去掉河豚毒，切成薄片的河豚魚製成，選取的是腹部油脂最多的地方，味道特別鮮美。

壽司，又稱四喜飯，是日本飯的代表，製作壽司要在米飯中加醋、糖、鹽、料酒等調料，還要加海藻、辣根等，將其攥成小飯糰，上面放上各種生魚片、魚仔、鮮蝦肉、貝類等，這叫“攥壽司”將米飯鋪在壽司上，然後加生魚片、紫菜等，捲起來成圓柱形，就成“卷壽司”天婦羅是什錦式的油炸食品，用麵粉、雞蛋、水和成漿，將魚、蝦、蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿蔔泥的調汁，鮮嫩美味，香而不膩。

壽喜火鍋與中原的火鍋大致相同，是將牛肉切成薄片和海鮮、蔬菜等一起煮，沾上生雞蛋汁、醬油和糖作成的調味料一起食用。

石燒和燒鳥都是烤制類的菜餚，區別是石燒乃將牛排放在燙石上燒熟，蘸鮮醬油食用，燒鳥則將雞肉切成片串在細竹籤上，蘸上醬油、糖、料酒等配製得味汁，放在火上烤。

黑崎正良擺出主人的姿態，逐個介紹完畢後，笑著道：“吃壽司，口味應由淡而重，先吃生魚片爾後品嚐，這樣能更好地體會其中滋味，我們扶桑人講究‘冷品趁冷吃，