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園果樹鬆土、修枝、施肥。

修房的師傅很快將住房一幢幢的修出來。

接著又回來給高粱培土起壠，施二道肥。完工後又去八陣園收頭批水果。

管正仕帶人在鐘山、紫荊山一帶尋找，終於在明太祖朱元璋孝陵附近找到很好的泉水，這是花大價錢請相水師尋的，經李大人批准買了附近五百畝地準備建酒廠，先蓋幾排住房再說。這時又回重慶請來李氏兄弟的徒子徒孫五十人，帶了一套裝置，先到造船廠，一邊請師傅照著仿製五套，人員全到孝陵衛，趕建廠房。正仕請了五個建築隊，只花不到十天便將廠房建好，灶壘好，裝置也仿製好送來了，試釀開始了。

從長江進秦淮河繞到城南，進護城河便到酒廠附近，正仕把兩百人又調來修了條長五里寬一丈的大道，特為酒廠在江寧訂製了五輛全鐵製大車。運高粱進來，運酒糟出去。

第一爐酒釀出來。大家嚐了嚐，曲香夠了。但回甜味沒出來，原因在水，於是製作了幾隻大沙缸，將水進行過濾，第二次烤出來就正常了，再在火上做了些改進，烤出來的酒，不僅達到縉雲春的水準，而且還有超過。

於是。正仕在峨眉酒家設宴請來督撫鎮府縣五位大人品嚐，都認為很好，正仕請大人命名。

李大人：“請張制軍大人，命名。”

張大人：“正仕，你們在重慶的叫什麼名字？”

正仕：“縉雲春，因為唐宋人稱酒為春。”

張大人：“那太雅，百姓不好懂，不如干脆叫金陵大麴，通俗易懂。”

大家一致同意為金陵大麴。

正仕請張大人為酒坊大門題寫門匾。令管事拿出筆墨紙硯，放在鄰桌，張大人一揮而就，眾同仁直誇剛勁有力。

很快金陵大麴的銷售。上起京師，下至雷州，成為與縉雲春並列的二大名酒。

很快到了高粱收割季節。管正仕與鬱芙蓉來看收割高粱，又見大沙壩大部淹沒。沒淹的還露一片青青茂草，正好這時一位打漁的漁翁靠岸。芙蓉過去問道：“請問老爺爺，這個江心洲，什麼時候出來的？”

老漁翁：“這個沒個定準，一般來講，九月份就全露出來了，十月已是蔥綠一片了，直到第二年五月又逐漸被水淹沒。”

芙蓉：“老爺爺，我想在上面放羊，可以不？”

老漁翁：“從九月到來年五月，六七個月上面長得茂盛的很，但五到十月漲水了，你又把羊放在哪裡呢？”

芙蓉：“放在鐘山，我就這樣輪流使用。”

老漁翁：“小姑娘，你家是大財主吧，到處都是地。”

芙蓉：“財主到不是，就是地比較多。老爺爺，你忙，我有事走了。”

芙蓉回到正仕身邊，正仕問道：“你跟老漁翁在談啥子？”

芙蓉：“我問他這個江心島什麼時候再露出來？他說九月份。”

管正仕：“你有什麼打算嗎？”

芙蓉：“如果我們在酒廠背後那山谷裡買一千畝，用來養肉牛或羊，冬天和春天在江心島上放，夏天和秋天在山裡頭放，這樣可以得到輪休，也可養很多羊和牛。”

管正仕：“我覺得養牛好，牛個頭大，每天長肉多，一頭幾百斤，而羊子才幾十斤，沒得多少肉，也賣不了多少錢。”

芙蓉：“是的，還可以在山裡種些苞谷，苞谷就是精飼料，苞谷杆可以餵牛。”

正仕：“是的，你算過沒有，要種一大片地又要多少人力，又要養豬又要種菜，又是多少人力，我寧願買包穀作飼料，同時高粱杆也一樣可做飼料，這樣我只請幾個放牛的人就是了。”

鬱芙蓉：“正仕，你考慮的是正確的，這樣省好多心，省好多事。正如這裡餵豬都是從糧食幫的糧食作坊買麥麩和米糠。”

正仕：“這事再跟爹媽商量一下。”

倆人回去後，跟世敦、劉芳提出喂肉牛的事和他們的打算，以及江心島和高粱杆的利用。

管世敦也認為可以，但告訴他江水退了以後是沒有草的，二三月份才長出草來，牛真正能吃江心島上的草最多二三個月，同時冬天島上江風很大，牛在那裡是不長膘的。因此主要還是在山裡養，這要選擇具體的地方，最好是緩坡，這要具體去找，還有水源怎麼樣？爹明天陪你們走一趟。

第二天管世敦、管正仕、鬱芙蓉三人本打算沿著去金陵大麴的酒廠的路進山，尚未進山，管世敦就不走了說道：“真是踏破鐵鞋無覓處，原來就在此山坡。”

他指著