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麼時候也開始接客了，他們可不可以提前預定。”

“哪有，人家哪有！”不媚臉紅了。

“不管了，明天起，你來做白玉夫人，我來做大管家胡不媚，我也試試這江湖童子雞的味道。”白玉夫人大笑著出門而去。

不媚臉色黯然地躺在床上，怎麼也睡不著。

關於蟠龍菜

來自百度。

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蟠龍捲切又名蟠龍菜，是湖北省鍾祥市特有的漢族傳統名菜佳餚，俗稱剁菜、卷切，是我國明朝時的宮廷“皇菜”。蟠龍菜造型美觀，味道鮮美，油而不膩，營養豐富，“以吃肉不見肉而著稱”。

是漢口雲鶴酒樓、老會賓酒樓經營的楚鄉名菜之一，源於湖北鍾祥市，見於鍾祥縣志，有因百多年的歷史。

目錄

1起源

2製作

起源

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當地有多種傳說，均與明代嘉靖皇帝有關。1521年，正德皇帝朱厚燳病逝，既元子嗣，又無嫡親兄弟，便由封於承天府（鍾祥）的興獻王之子朱厚熜繼位。傳說朱厚熜怕其他藩封在外的叔伯兄弟先期到達北京，搶佔皇位，便裝扮成解京囚犯，日夜兼程進京，餓了就吃套在頸上的一種環狀食品：外為雞蛋皮，內包魚、肉餡，蒸熟成形，吃時方便，味道鮮美，爽口不膩。一說朱厚璁赴京前向他的老師辭行

製作

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老師與廚師商量做一道別出心裁的佳餚款待這位即將登基的皇帝，便以雞蛋作皮、魚肉作館，捲成長條，蒸熟後再切成薄片，碼於盤內，使成龍形，稱為吃肉不見肉的蟠龍捲切。也有人說是朱厚熜繼位後回鍾祥為父親造陵時順便看望老師，老師為他設計此菜的。後來流傳開來，持久不衰。武漢的餐館、酒樓在民間製法的基礎加以改進，使之成為色、香、味、形俱佳的著名鄂菜。

第二十八章　蟠龍菜

江流愉快地吃著御寶軒的火腿乾絲和小籠湯包，御寶軒的湯包小巧玲瓏，一籠六個，一口一個吃上五六籠也不嫌多。連呦呦都吃了兩籠，可是坐在江流旁邊的麟兒卻一個都沒有吃。連動筷子的心思多沒有。

江流夾起一個湯包，在醋碟裡面滾了一滾，這醋得要是晉縣的三年老陳醋放才夠味。“你怎麼不吃呢，今天都沒吃早飯。你看我都吃了三籠小湯包外加一盤火腿乾絲了。”

“我要吃蟠龍菜！”

“這個不一定有吧。”

“他們不是號稱御寶軒嗎，要是連這個都沒有，怎麼好意思呢，你說是吧？”麟兒扎扎眼睛說道。

“你不許搗亂。”琇瑩夾了個小湯包咬了一口。

“哎，吃湯包要這樣吃，沾上點醋，整個放進嘴巴里面。這樣咬開，然後湯汁在嘴巴里面爆開。”江流示範給琇瑩看。

“人家的嘴巴那麼小，哪裡放的下。討厭。”

“你看綠竹都能整個放進去。”江流看了看綠竹。

“你這人真討厭。”綠竹嗔道。

“麟兒，你等下，姐姐給你叫吃的。”花疏影招手叫來二管家。“這御寶軒有什麼好吃的？”

“我們這御寶軒天南地北，但凡是出名的小吃，早點，想包米果，烤饢，煎餅果子，噶噠湯，炒肝，胡辣湯，酸辣粉，熱乾麵，小籠湯包，火腿乾絲，湯圓，沙茶麵，熱麵皮，腸粉，米粉，抄手，但凡你能說出名堂的，我們這裡都有。”

“這裡有蟠龍菜嗎？”麟兒站起來跟二管家說。“我在春風樓就吃過了”

“這個真沒有，這菜名我還是第一次聽說呢。”二管家鬱悶不已。“好吃嗎？”

“當然好吃啦，我每次去春風樓都會點這個菜，我最喜歡吃這個了。孃親說了，這個吃了可以睡個好覺，讓我多吃點。”

御寶軒的大堂這會吃早點的人不是很多，二管家站著心裡暗自祈禱，夫人快點來。要是這幾個人吃完就走了，怎麼辦。

“哎呦，這位公子可是對我們這裡的吃食不太滿意啊。”

二管家看到白玉夫人過來，正想接話，就看到夫人對他擠眼睛。連忙住嘴了。

“奴是這裡的大管家。”白玉夫人道個萬福。

“姐姐真漂亮，我想吃一道蟠龍菜，可惜這裡沒有呢。”麟兒嘴巴可是很甜，眼巴巴地望著白玉夫人。

“我剛才聽說你在哪裡